饿一饿，能长寿？

这是 达医晓护 的第 4705 篇文章

民以食为天，说到长寿，总是离不开吃的话题，饮食可以说直接影响着人们的健康。过去人们总说要吃饱吃好才能身体棒棒，活的长久，但现在的科学研究却发现：对于当下不愁吃穿的人们来说，饥饿，不仅意味着减肥，甚至还能够长寿。

近些年来，禁食似乎成了科学界的新宠，禁食被研究证明可以减肥、改善代谢健康和延长动物寿命等。

例如，发表在Cell Metabolism期刊上的一篇研究显示，假如在两年的时间内把饮食摄入量降低15%，就能够缓解衰老和代谢，还能预防阿尔兹海默症、帕金森、糖尿病等疾病。

还有一项动物研究发现，少吃可以将小鼠的寿命延长10%，少吃并且在合适的时候（小鼠最活跃的晚间）吃，可以将小鼠的寿命延长35%。然而，在老年动物模型中，禁食往往不能延长寿命，甚至可能导致虚弱，这表明饮食干预措施在中年之前有效，但在以后可能会变得有害。

甚至最新顶级期刊《Science》发表的一篇关于果蝇上的研究显示，饥饿感可以延长寿命，而且，并不需要在生理上真的饿，只要精神上饿一饿，就能长寿。该研究结果发现，产生饥饿感的这群果蝇的寿命比普通这一组长了不少。在存活率相同（75%）的情况下，饥饿组的寿命约是正常组的的1.5倍。当然，对人类寿命影响有多大，尚未可知，但未来还是可期。

比起靠饿一饿来长寿，也许养成健康的饮食模式对长寿会更加重要。2023年发表在Nature Food中的最新研究显示，当在40岁时，从不健康的饮食模式转为长寿饮食，与男性和女性的预期寿命分别延长10.8和10.4年相关。

而这种长寿饮食主要包括：适量的全谷物、水果、鱼、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料；少量的精制谷物、加工肉类。

在该研究分析中发现，死亡率最高、最不健康的饮食是不吃或摄入少量的全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼、牛奶和乳制品以及白肉，并且大量摄入加工肉类、鸡蛋、精制谷物和含糖饮料。其中，与死亡率增加相关性最强的是含糖饮料和加工肉类，而与死亡率减少相关性最强的是全谷物和坚果。因此，要想最大程度延长预期寿命，就要适当增加全谷物和坚果的摄入量，减少含糖饮料和加工肉类的摄入量。并且越早的调整为健康的饮食结构，对于寿命的延长和增益幅度就越大。

最后敲个重点，饿一饿，不代表着极端节食，而是七八分饱就好哦！

参考文献

1 Leanne M.Redman, Steven R.Smith, Jeffrey H.Burton et al. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metabolism, Available online 22 March 2018, doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019

2 Victoria Acosta-Rodríguez 1, Filipa Rijo-Ferreira 1 2, Mariko Izumo 1 et al. Circadian alignment of early onset caloric restriction promotes longevity in male C57BL/6J mice. Science 2022 Jun 10;376(6598):1192-1202.

3 K. J. Weaver et al. ,Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila.Science380,625-632(2023).DOI:10.1126/science.ade1662

4 Fadnes, L.T., Celis-Morales, C., Økland, JM. et al. Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom. Nat Food 4, 961–965 (2023).

作者：上海市同济医院临床营养科

李莹杰