葡萄白粉病综合防控技术

一、葡萄白粉病的危害

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葡萄白粉病是由葡萄白粉病菌[Erysiphe necator(Schw.)Burr.]引起的一种世界性真菌病害，已遍布于世界各葡萄主要栽培区，在我国大部分地区，如吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、新疆、甘肃、四川、云南、贵州、江苏、安徽、中国台湾等地都有发生，但总体上雨水比较多的地区发病轻、发生程度比较低、为害损失比较小，新疆、甘肃、宁夏、河北北部等干旱区发生普遍、发生程度比较重、危害损失比较大，一般会造成果粒酸度高、不能成熟，造成果实品质的下降，丧失食用价值和加工价值；枝条不能成熟、运输和传导机能下降、生长量和生物量减少，花芽分化、营养储藏、枝条不能越冬等受到影响。葡萄遭受葡萄白粉病危害，流行年份可造成减产60%左右，发病严重的果园减产80%以上。

二、症状

葡萄白粉病菌可以侵染叶片、果实、枝蔓等所有绿色部分，但幼嫩组织较易感病，通常春季的幼芽和幼叶是最先的受害组织。

叶片：发病初期在叶片表面形成不明显的病斑，随着时间的推移，病斑上面覆盖有灰白色的粉状物，严重时整个叶片都覆盖有灰白色的粉状物，致使叶片卷缩、枯萎，而后脱落。

穗轴、果梗和枝条：发病部位出现不规则的褐色或黑褐色病斑，羽纹状向外延伸，表面覆盖白色粉状物。有时，病斑变为暗褐色（因形成很多黑色闭囊壳）。受害后，穗轴、果梗变脆，枝条不能老熟。

花序：通常花不受侵害，但在受精前受害可导致座果失败。花穗在花前和花后感染白粉病，开始颜色变黄，而后花序梗发脆，容易折断，除引起坐果不良外，还会影响果实的品质。

果粒：在果实表面会分布一层稀薄的的灰白色粉状霉层，擦去白色粉状物，在果实的皮层上有褐色或紫褐色的网状花纹。果粒尚未充分长大前就被感染，则表皮细胞死亡，表皮组织生长停止，表面生有白色粉状物，随着果肉扩大，果粒受到内部压力而裂开，最后变干或受杂菌感染而腐烂。

图1 葡萄白粉病症状

三、发病规律

1**、发病条件**

葡萄白粉病主要以菌丝体或闭囊壳主要越冬，是次年春季的初侵染源。白粉病的发生和流行受多种因素的影响，如菌源基数、品种，地势，环境因素等，其中环境因素与白粉菌萌发生长密切相关。

（1）温度白粉菌的生长和发育要求较高的温度，菌丝生长的最适温度为25～30℃，分生孢子形成的最适温度为28～30℃。孢子萌发的最适温度为25～28℃，温度为23～30℃的条件下，病菌从侵入到产生分生孢子需要5～6d，而在7℃条件下需要32d。因此，一般干旱的夏季或闷热多云的天气，气温在25～35℃时，病害发展最快。

**（2）**雨水和湿度 葡萄白粉病菌分生孢子的萌发需要一定的空气湿度，但同时也是一种较为耐干旱的病原真菌。水的存在对白粉病发生不利，会造成分生孢子吸水破裂，不能萌发；多雨的条件下不利于分生孢子的萌发和菌丝生长，因为降雨会冲刷叶片上的分生孢子，并且孢子也会因吸水膨胀而破裂，从而抑制或减弱病流行。

**（3）**光照 寡光照（低光照）、散光，对白粉病发生有利；强光照对白粉病发生不利。

2**、白粉病的流行规律**

越冬菌源是白粉病流行的基础条件。病菌数量，决定是否能够流行。水和湿度是白粉病流行的限制因素。没有水，是白粉病流行的条件。所以，设施栽培的葡萄（避雨栽培、温室、大硼葡萄），最有利于白粉病的发生和流行；生长季节干旱的葡萄种植区，有利于白粉病的发生和流行；对于雨水中等的葡萄种植区，遇到干旱年份，白粉病的发生和流行机率就大；生长季节雨水多的地区，白粉病不宜发生和流行。

四、防治技术

1**、抗病品种的开发和利用**

20世纪70年代，美国植病专家纳尔逊研究认为，全世界因抗病品种的利用所得的收益达几十亿美元，在农作物病害中有80%以上是靠抗病育种或主要靠抗病品种来解决的，因此，培育并种植抗病品种是防治葡萄白粉病最经济、有效的措施，也是最根本的方法。

从生产实际来看，欧洲葡萄的绝大多数品种不抗白粉病，而美洲葡萄虽较抗病。但由于美洲葡萄品质较低劣，栽培面积在不断减少。因此，从事葡萄育种的专家们利用葡萄其他近缘野生种，将其抗病基因引入栽培品种，以达到抗病的目的。如Kozma和Korbuly等以山葡萄为抗性亲本，成功地选育出优良的抗白粉病葡萄品种，但这种途径常使中间杂种的品质远不如欧亚种。日本学者山本等利用基因工程技术将水稻的几丁酶基因（RCC2）导入葡萄，育成了抗白粉病的葡萄。圆叶葡萄对几乎所有的主要葡萄病害都具有高度的抗性或免疫能力，是理想的抗病亲本。中国是世界葡萄起源的中心之一，存在大量的抗病资源，合理利用这些资源对于葡萄白粉病的防治具有重要意义。

2、农业防治

搞好田间卫生，清除病组织（枝条、叶片、病果粒、卷须、果梗和穗轴）并带出田间，集中处理（如高温发酵堆肥、高温处理等），以减少越冬病原菌的数量，这是防治白粉病的基础。同时，防治白粉病应十分注意栽培条件的管理，如合理控制和调节负载量、平衡施肥、科学灌水，对植株生长旺盛、通风透光差、小气候和土壤湿度大的地块要大防治力度，在喷药防治的同时，对重病地块和葡萄要控制浇水，以降低葡萄园内的湿度，对控制病情发展可起到良好的辅助作用。

3**、生物防治**

据报道天敌对白粉菌在自然系统中的存活具有重要影响，目前报道的生防菌有AQ10、芽孢杆菌、食线虫真菌Orthotydeus lambi，农抗120（120A和 120BF）、武夷菌素等，可有效防治葡萄白粉病。

4**、化学防治**

使用化学农药防控白粉病发生和流行，是不可缺少的措施，尤其是在易发病地区或种植易感病品种的葡萄园。

化学防治的最佳时期是发病初期或者预防阶段，应特别抓好以下几个关键时期：发芽前和发芽后；开花前、落花后至套袋前；果实生长的中后期，特别是幼果转色期前后。发芽前和发芽后、开花前和落花后至套袋前，在白粉病的发生区这两个时期一般结合其他病虫害的防控，都需要使用药剂；果实生长的中后期，一般是严格监测白粉病的发生情况，一旦发现为害，适时采取措施。

目前防治葡萄白粉病的优秀药剂包括以下几种：

石硫合剂，也是防治葡萄白粉病的基础药剂，但是，硫的杀菌效果与其状态、类型和环境因素有关。其中温度是主要因素，硫磺作用的适宜温度是25～30℃，低于18℃不起杀菌作用，而超过30℃则易产生药害药害增大。

甲氧基丙烯酸酯类（β-methoxyacrylates）杀菌剂：具有铲除、保护和系统治疗的作用，能够抑制白粉菌分生孢子的萌发及附着孢、孢子梗的形成和孢子产生，同时还对闭囊壳的形成和子囊孢子的产生有作用，它的作用方式不同于现有的有机类杀菌剂，与其他杀菌剂无交互抗性。代表性药剂如25%嘧菌酯悬浮剂、50%醚菌酯水分散粒剂及唑菌胺酯，通过抑制细胞色素间的电子传递，从而抑制线粒体的呼吸，致使病菌孢子萌发和菌丝生长受阻，最终导致细胞死亡。

葡萄园常用防控白粉病的药剂，比如石硫合剂（萌芽前3～5波美度，生长期在低于30℃时0.3波美度）；50%福美双·嘧菌酯保可湿性粉剂1500倍液；70%百菌清可湿性粉剂800~1000倍液、2%农抗120使用150倍液、1%武夷菌素水剂200～300倍液、1.8%辛菌胺醋酸盐水剂600倍液、37%苯醚甲环唑水分散粒剂（汇优）3000～5000倍、12.5%腈菌唑乳油（易蜜粉）2000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液、12.5%烯唑醇乳油3000倍液、80%戊唑醇乳油6000～10000倍液等。其他有效药剂还有：硫磺胶悬剂和水分散粒剂、氟硅唑、芽孢杆菌制剂、大黄素甲醚、乙嘧酚磺酸酯、丁香菌酯、四氟醚唑、腈菌唑、武夷菌素等。使用时需注意剂量，并且不同药剂之间需轮换使用，使用效果品种间有差异。

作者：孔繁芳王忠跃刘永强（中国农科院植保所）

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