儿童、孕妇及老年人可以食用荞麦吗？及食用时需注意事项

儿童、孕妇及老年人可以食用荞麦吗？食用时需注意哪些事项？

荞麦具有较好的营养和功能作用，如蛋白质含量高、氨基酸质量较好，与大米、面粉等有一定的营养互补作用。从营养学的观点，儿童食用适量荞麦食品是没有问题的。孕妇在高营养条件下，容易发生高血糖、高血脂和高胆固醇等妊娠疾病，适量食用荞麦，有利于这些病情的缓解，故孕妇可以食用荞麦。荞麦相对于燕麦、糜黍易消化，老年人也适合适量食用荞麦食品。总体来说，荞麦是儿童、孕妇及老年人均可适量食用荞麦食品。

荞麦“性甘寒”，属于寒凉食物，所以，儿童、孕妇及老年人食用荞麦时要适量，不能过量。另外，婴幼儿初食荞麦食品时，应先食少量，确定无过敏反应后，方可继续增加食用量。因苦荞食品的风味不易为儿童接受，准备儿童荞麦食品时，应以儿童易接受的量为准，尽可能减少单一荞麦食品，搭配其他食品，做到营养均衡充足。