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科普一分钟——馒头发霉，撕了皮就能吃？

上传时间：2024-07-02

科普海南

原创

发霉的馒头

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很多人认为“馒头发霉了，只有发霉的地方脏了，只要把皮撕了，热一下还能吃”。但当我们看到馒头某处发霉时，往往意味着由发霉处产生的霉菌孢子已经在整个食物上存在了。而且霉菌产生的毒素常常是无味无色的，我们靠肉眼和鼻子嗅是很难分辨的。因此，只要食物发霉，那些看不到霉点的部分，极大概率也已经有霉菌的分布了。

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