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喝鲜榨果汁等于吃水果吗？

上传时间：2024-07-08 10:10

江西省食育学会

饮食文化、膳食营养

普及食育知识，弘扬食育文化

视频简介：新鲜水果被榨汁的时候，水果的细胞壁会被破坏，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态，这些糖在人体内的吸收率显著提高，更容易进入人体参与代谢。水果中最稳定的营养物质是各种维生素，如果直接用榨汁机的话，在榨出来果汁的那一刻，水果里人体所需要补充的维生素，就已经丢失了很大一部分。

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2024-07-09

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