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《红楼梦》中的“冰酥酪”真的存在吗？且看古人如何“点石成冰”

上传时间：2024-09-07 07:00

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降温夏季制冰

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视频简介：我国是世界上最早制作出冰激凌的国家，《红楼梦》中有一味名叫“冰酥酪”的美食，就是类似冰激凌的食物。古人没有制冰机设备，暑热季节如何获得冰块呢？

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在中文中，“冰淇淋”是一个外来词，因此很多人会认为，冰淇淋是从国外引进的甜品。但其实，最早的冰制冷饮起源于中国，冰激凌最早是中国人发明的。

2024-09-07

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庶吉士级

很多人都以为冰激凌，雪糕都是舶来品，其实中国才是冰激凌的发源地，不要小看古人的智慧，其实在古代夏天，人们就已经开始吃冷饮了。

2024-09-07

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古人在没有现代制冷设备的条件下，依然能够巧妙地利用自然资源和一些简单的化学反应来获取冰块。他们通常会在冬天从冰冻的河流或湖泊中凿取冰块，然后储存在冰窖中，用隔热材料如稻草或树叶进行保护，以便在夏季使用。此外，还有一种方法是利用硝石（硝酸钾）溶于水时吸收热量的特性来制冰，这种方法从唐朝开始就被用于制冰行业。硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温甚至结冰，从而实现制冰的目的。这些方法不仅展现了古人的智慧，也让我们今天能够享受到各种美味的冷饮和冰品。

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