物语之外来物种——芫荽（Coriandrum sativum）

芫荽（Coriandrumsativum）原产欧洲地中海地区的外来物种，西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。现在全国各地有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20％。世界上最早的香料之一，3500年以前在埃及就已经有栽培。如今，芫荽在全世界范围内都大量使用，尤其在印度菜和泰国菜中，用得最普遍、最重要的香草之一。以全草、果实、茎入药。发表透疹、健胃。

芊蕊灿如阳，园中飘逸香。

美餐和美味，道道沁心房。

**名 称：**芫荽

**拉 丁 名：**Coriandrum sativum

**分类地位：**伞形科 Apiaceae芫荽属 Coriandrum

**别 名：**胡荽、香荽、香菜、胡菜、胡荽子、莞荽、乌努日图-诺高、乌苏、乌索、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、盐须菜、蒝荽、盐西、芫茜、芫萎、元荽、莞婆子、coriander。

**异 名：**Selinum coriandrum 、Bifora loureiroi、Coriandropsis syriaca、Coriandrumdiversifolium、Coriandrum globosum、Coriandrum sativum subsp. asiaticum、Coriandrumsativum subsp. indicum、Coriandrum sativum subsp.vavilovii、Coriandrum sativum var. afghanicum、Coriandrum sativum var. africanum、Coriandrumsativum var. anatolicum、Coriandrum sativum var.arabicum、Coriandrum sativum var. asiaticum、Coriandrum sativum var. indicum、Coriandrumsativum var. microcarpum、Coriandrum sativum var.pygmaeum、Coriandrum sativum var. vavilovii、Sium coriaudrum.

识别特征：

1、株高可达100厘米的草本，具强烈气味，根纺锤形，细长，须根纤细。茎圆柱形，直立，多分枝，具条纹，光滑。

2、基生叶有柄，叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形，叶缘具钝齿、缺刻或深裂，上部叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，先端钝，全缘。

3、伞形花序顶生或与叶对生，伞辐3-7，小总苞片线形，花白色或带淡紫色；萼齿大小不等，花瓣倒卵形，先端具内凹的小舌片，花药卵形，花柱幼时直立，果时反曲。双悬果球形，分果爿阔卵形，瓢状，黄色至黄褐色，长约4毫米，宽约3毫米，背面拱圆，具6条纵棱，棱间具1条略隆起、曲折或波状起伏的油管，腹面内凹如瓢状，具2条弧形油管，中间具隆起脊，先端具锥形的花柱残基，基部具宿存萼齿或萼齿残痕。

**国内分布：**西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，几遍全国栽培。拍摄于山东省威海市栽培。

**国外分布：**原产欧洲地中海地区。世界各地均有栽培。

**物 候 期：**花果期4-11月。

**重要价值：**芫荽（Coriandrum sativum）茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20％。世界上最早的香料之一，3500年以前在埃及就已经有栽培。如今，芫荽在全世界范围内都大量使用，尤其在印度菜和泰国菜中，用得最普遍、最重要的香草之一。

药用价值：

以全草、果实、茎入药。辛，温。入肺、胃经。发表透疹、健胃。

全草：主要用于麻疹不透、感冒无汗等症。

果实：主要用于消化不良、食欲不振等症。

茎杆：主要用于饱脘胀闷、消化不良、麻疹不透等症。

编辑：Pierre