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恶性肿瘤患者的饮食攻略:轻松搞定每一餐

中华医学会
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作者:秦莉莉 山东省济宁市第一人民医院

审核:张海国 山东省济宁市第一人民医院 副主任医师

近年来,恶性肿瘤发病率显著增加,它在悄无声息地侵蚀着生命的同时,也给患者的心理造成极其巨大的压力。恶性肿瘤患者在与疾病抗争的漫长过程中,除了接受必要的医学治疗外,合理的饮食在患者对抗疾病的过程中发挥着不可或缺的作用。

为恶性肿瘤患者精心设计一份既健康又美味的饮食攻略,助力他们的康复之路。

1.恶性肿瘤患者的饮食应追求均衡与多样

患者需要摄取足够的米、面、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、大豆、坚果和牛奶等食物,以满足身体对各类营养素的全面需求。国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》中,明确给出了恶性肿瘤患者的食物选择以及推荐摄入量。这样的饮食模式不仅有助于维持稳定的体重,对于恶性肿瘤患者来说,更是提高生活质量、加速康复的关键。

图1 版权图片 不授权转载

在营养素的摄入中,蛋白质尤为重要。蛋白质作为身体修复和生长的基础,足量摄入对于恶性肿瘤患者增强体质、提高抵抗力具有显著作用。例如,每100克鸡肉中含有约20克的优质蛋白质,一个鸡蛋约含有 6克的蛋白质。因此,建议患者适量增加鱼、禽等肉类、蛋类的摄入,同时选择大豆及其制品作为优质的植物蛋白来源。

图2 版权图片 不授权转载

蔬菜和水果在恶性肿瘤患者的饮食中同样占据重要地位。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于分解体内的有害物质,预防便秘,增强免疫力。有研究[1]指出,每人每天应摄入不少于5份不同种类的蔬菜和水果。富含维生素C的水果如橙子、柠檬等,能够提高人体的抗氧化能力,降低恶性肿瘤的复发风险。建议患者每天摄入充足的蔬菜和水果,以保持身体的健康状态。

2.某些食物可能会对恶性肿瘤患者的康复产生不利影响

油炸、油煎、熏制、烧烤及腌制的食物中可能含有致癌物质,经常食用这些食物的人群患恶性肿瘤的风险比一般人群高,患者应尽量避免食用此类食物。同时,辛辣、刺激、生冷、坚硬的食物也应谨慎选择,以免加重胃肠负担。

图3 版权图片 不授权转载

3.在饮食安排上,建议患者采取少食多餐的方式

少食多餐不仅可以稳定患者血糖水平,为身体持续提供所需的营养,还能避免暴饮暴食带来的不良影响。少食多餐的恶性肿瘤患者,其营养状况和身体恢复情况明显优于一日三餐的患者[2]。另外,饭前喝一杯水有助于减少食物摄入量,减轻胃肠负担,是一个值得推荐的好习惯。

4.在烹饪方式上,患者应尽量选择健康的方法。采用蒸、炖、煮等健康烹饪方式制作的食物,能够尽可能多地保留食物的营养成分,其营养价值更高,对恶性肿瘤患者的身体更为有益。而熏炸、烧烤等烹饪方式则可能产生致癌物质,患者应尽量避免使用。

5.根据患者的具体情况进行个体化调整。除了以上提到的饮食原则外,我们还需要根据患者的具体情况进行个体化调整。年龄、体质、病情、性别、生活习惯等因素都会影响患者的饮食需求。因此,在制定饮食计划时,需要充分考虑这些因素,为患者提供个体化的饮食建议。例如,对于年龄较大或身体较虚弱的患者,需要选择更易消化和咀嚼的食物;而对于年轻或活动量相对较大的患者,则需要适当增加热量和蛋白质的摄入。

此外,患者在康复过程中还需保持规律的作息,戒烟戒酒,以维护良好的生活习惯。同时,保持积极的心态和良好的情绪同样重要。这些方面的调整将有助于患者更好地应对恶性肿瘤带来的挑战,加速康复进程。

图4 版权图片 不授权转载

总之,合理的饮食是恶性肿瘤患者康复过程中不可忽视的一环。我们为恶性肿瘤患者制定的这份既健康又美味的饮食攻略,通过遵循均衡、多样、健康的饮食原则,并根据具体情况进行个性化调整,将全面助力他们早日战胜病魔,重返健康生活。

参考文献:

[1]杨晓光,王晓黎.中国居民膳食指南2022|准则一食物多样,合理搭配[J].中国食物与营养,2022,28(8):2.

[2]中国抗癌协会放射治疗整合护理专业委员会,广东省护理学会肿瘤营养护理专业委员会.恶性肿瘤微量营养素缺乏与补充专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2024,11(3):49-58.

内容资源由项目单位提供

评论
内蒙古赵华
庶吉士级
希望患者能科学合理听从医生关于营养均衡方面的建议。因为合理的饮食是恶性肿瘤患者康复过程中不可忽视的一环。只有通过遵循均衡、多样、健康的饮食原则,并根据具体情况进行个性化调整,将全面助力患者早日战胜病魔,重返健康生活。
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