说到新疆和田,大家最先想到的是和田玉,不仅市场价值高,收藏价值也高。然而我要介绍的是和田的另一种本土特色产品——葡萄。
不如吐鲁番葡萄的赫赫有名,和田的葡萄像是沙漠里被黄沙掩盖的珍珠,鲜有人能发现它的瑰丽。珠圆玉润,硕果累累,一根藤上挂满了饱满多汁的葡萄,甜而不腻,非常可口。
春天,刚从枯干中冒芽的嫩绿色葡萄叶和藤蔓,顺着葡萄架攀延生长,为久违的黄沙地带来一层新绿。
作为全中国光照时间最长的地区——和田地区,一年四季除了严重沙尘天气和雨天,基本都是艳阳天。明亮的太阳,照射在大地上,给绿色植物叠加了一层柔光特效,葡萄也在此时厚积薄发,悄悄积攒能量,释放出更多的绿叶,在开尽不起眼的白花之后,露出一串串绿色果子。如果说石榴是多子,那么葡萄就是满载而归。
内地人来到新疆和田,很难不在盛夏感受到瓜果之乡的魅力。而葡萄就像是南疆的隐士,隐藏在家家户户的院子里。葡萄树作为木质藤本植物,他具备藤需要攀附物体的属性,也具有不吸收其他植物养分,就可独立向上生长的气节。
阳光,空气,水分,土壤,构成了它成长所需的基础要件。
通过这几年的水利工程发展,南疆已经不缺生活用水了,但是由于和田地区远离海洋,深入内陆,干旱荒漠性气候特征显著,农业发展仍需引水灌溉。和田的葡萄却是最抗旱的,昼夜温差大为其积累了许多糖分,空气干燥,相对湿度低,自身特殊的生理结构,为其避免了虫卵寄生。
和田葡萄树倔强的地方就在于,和田冬天的气温能够降低到零下25℃左右,但是,在室外扎根的葡萄树,在经历了一整个冬天的严酷洗礼,却依旧能在初春时节遵守约定开出一簇簇小白花。
作为内地人,第一次吃到和田葡萄的感受是:很甜,有着淡淡的花香,有时候像玫瑰花的清香,有时候又像是茉莉,和以往吃过的葡萄不太一样。果味和花香融合在一起,一口爆汁,口齿留香。
和田葡萄的香甜,不仅仅靠环境因素,还离不开人为因素。从育苗开始,挑选最优质的枝条为插条,为来年培植做准备。栽培,施肥,灌溉,病虫害防治,定期修剪,冬天防冻等等。
勤劳善良的和田人民,用勤劳的双手,培育出了珠圆玉润,晶莹剔透的葡萄。待到客人来访,他们总会拿出家中收好的葡萄,招待客人。吃不完的葡萄,不用采摘,挂在树上,晒够一个多月,自然形成葡萄干。所以和田的葡萄干,不会含有任何添加剂,是纯天然的农产品。