守护老年健康：饮食与交流的奥秘

作者黄艳红段跃初

在老年健康的广袤领域中，藏着无数关乎幸福与生命质量的秘密。今天，咱们就来好好聊聊其中两个关键方面——饮食和交流，它们就像两把神奇的钥匙，能为老年人开启健康生活的大门。

您知道吗？在大健康的征程中，饮食这事儿可不能简单对待，里面有着大学问呢！就像深圳儿童医院创院院长冯雷教授说的那样，这里面有辩证法。随着咱们人类寿命越来越长，科学界对“高寿”的研究越来越多，这时候，一些传统的饮食观念就得改改啦。

咱们先说说老年人的消化问题。人老了啊，肠胃就像老化的机器，消化分解机能越来越差，牙齿也不好使了，嚼东西都费劲。您想想，就算老人和年轻人吃一样的东西、一样的量，可老人能吸收的营养可比年轻人少多啦！所以啊，可别再觉得老人就该吃得少、吃得清淡，这是个误区。老人得吃好的蛋白质，像鱼啊、肉啊、蛋啊这些，品质好还容易吸收呢。

再说说素食。很多人觉得吃素健康，对老人也好，其实不完全对。素食在肚子里分解后，大部分都变成糖了，里面那点植物蛋白，还是“不完全蛋白质”，身体利用起来可难了，根本没办法形成肌肉。这就导致老人容易得“肌少症”，走路都不稳，晃晃悠悠的，走两步就像要摔倒似的，一不小心摔了，骨折了，那可就危险了，甚至会危及生命呢。

癌症和饮食也有关系。人年纪大了，细胞分裂的次数多了，变成肿瘤的可能性就高了，老龄化是现在全世界癌症高发的一个重要原因。要是老人吃的太素，那种高升糖的饮食会让身体里的“类胰岛素生长因子”（IGF - 1）大量分泌，细胞分裂得更快，这就更容易得癌症啦。

还有啊，高糖负荷的饮食可不能让老人吃。像那些谷物、豆类、地瓜之类的，吃多了，血糖就高，胰岛素就得一直大量分泌，时间长了，胰岛素抗性就高了，糖尿病就来了，三高啥的并发症也都跟着来了。而且啊，油吃少了也不行，胆汁分泌不顺畅，在胆囊里就容易结晶成石头，肠道蠕动也慢了，大便拉不出来，又干又硬，痔疮、便秘就都来了。动物油脂吃太少，神经传导都受影响，老人容易有情绪问题，反应也慢。

胆固醇这事儿也得说说。好多人都怕胆固醇高，专门吃低胆固醇的食物，其实这是错的。现在那个胆固醇的检验标准啊，没什么科学依据，就为了让大家多买药。实际上，好多研究都显示，胆固醇低的老人，死亡率更高，身体也不好。高胆固醇的食物营养高着呢，对老人特别好。要是老人老吃那些没营养的清淡、高糖、少油、低胆固醇的食物，那肯定一身病，天天跑医院，药吃一堆，身体越来越差，就算儿女再孝顺，也没办法啊。

所以啊，咱们得让老人吃好，用优质的肉、鱼、菜、油伺候着，要是条件允许，喝点小酒也不错，这样能少吃那些高升糖的淀粉食物，老人身体硬朗了，咱们也放心啊。

现在啊，70 岁以上老人有新的健康杀手了，不是咱们常说的三高，而是忧郁症、自闭症、痴呆症和失忆症。不过别担心，有办法应对呢！聊天能预防老人忧郁，吹牛能避免老人自闭，说点疯话能防痴呆，哪怕是胡说八道都能减少失忆呢。其实就是让老人和朋友们聚在一起，天南海北地唠唠嗑，心情好了，这些问题就不容易找上门啦。

为啥老人要多说话呢？有个医院院长跟我说，现在啊，预防老年痴呆没什么特别好的办法，多说话可能是最有效的。老人多说话好处可多了。说话的时候，大脑就像被激活了一样，思维变得敏捷。您想啊，语言和思维是相互关联的，说话快的时候，思维也得跟着快，记忆力也能变好呢。那些不爱说话的老人，得老年痴呆的可能性可大了。而且啊，说话能把心里的事儿倒出来，就像给心理垃圾找了个出口，压力没了，心理疾病也少了。咱们常说有话不说憋在心里难受，就是这个道理。还有啊，说话的时候，脸部肌肉、咽喉、肺活量都能得到锻炼，眼睛和耳朵衰退都能慢点，花眼、耳聋这些问题也能减轻呢。

总之啊，咱们得重视老年人的饮食和交流。这可不仅仅是老人自己的事儿，也是我们整个社会应该关心的。子女们要多留意，给老人准备好饭菜，多陪陪他们聊天。社区也可以组织些活动，让老人有地方聚聚。全社会都行动起来，让老人健康快乐地度过晚年。这不仅是对老人的爱，也是我们文明进步的体现啊！希望医学能发展得更快，找到更多办法来解决老年健康问题。毕竟，每个人都有老的那一天，我们现在关心老人，就是在为自己的未来铺好路。