鸡蛋如何安全食用？

不要吃生鸡蛋。有的人认为吃生鸡蛋最有营养，实际上是没有科学依据的。据有关专家研究，吃生鸡蛋有不少害处，一是容易引起消化感染性疾病；二是不利于营养素的吸收；三是容易导致腹泻；四是有腥味，易导致食欲不振，消化不良症；五是易脱发，并使头发变白。

不要过食。一般情况下，人们一天吃2个鸡蛋就够了。吃鸡蛋过多，会抑制食欲，于身体健康有害。

不要吃臭鸡蛋。吃臭鸡蛋可导致中毒，还可诱发癌症，即使加热，不少有害物质仍然不能消除，所以不要吃。