勤俭节约是中华民族的传统美德,但是过度节省却可能成为伤身行径,甚至很多癌症就是这么“省”出来的。
1、图省钱:
木/竹筷常年不换——肝癌
久用不换很容易滋生细菌,甚至是1类致癌物黄曲霉毒素,会破坏肝脏功能,诱发肝癌。
**应对措施:**建议3~6个月左右就换一批。
2、图省事:
剩菜反复热——消化道癌
剩菜亚硝酸盐含量较高,若长期食用,可增加消化道癌症的发生风险,而且,放置时间长、反复加热的蔬菜,营养也会有损失。
**应对措施:**尽量不吃隔夜饭菜,烹调前计算好饭菜的量。
3、图省电:
炒完立刻关油烟——肺癌
厨房油烟含有苯并芘、二硝基苯酚等致癌物,人如果长期接触,轻则出现头晕、恶心,严重的还会增加肺癌的风险。
**应对措施:**抽油烟机早开晚关,炒完菜后最好再运行3~5分钟。
4、图省油:
主食(如米饭、馒头等)擦锅油——肥胖
这样做会导致主食能量密度大幅提高,易肥胖,患上高血脂。而肥胖是慢性疾病的基础,根据国际癌症研究机构研究表明,肥胖与乳腺癌(绝经后)、结直肠癌、子宫内膜癌等13种癌症有密切关系。
**应对措施:**严格控制用油量,每人每天25~30g,不要再吃锅中的油渣。