橘子知多少？

橘子，这种在日常生活中随处可见的水果，其实蕴含着许多有趣的知识。它属于芸香科柑桔属，是柑桔家族中的重要成员。橘子的历史相当悠久，早在数千年前，就已在中国南方地区被人们栽培种植，后逐渐传播至世界各地，深受大众喜爱。

橘子种类繁多，以下为您详细介绍：

宽皮柑橘类

• 砂糖橘：果实呈扁圆形，顶部有瘤状凸起，色泽橙黄至橙红，果皮薄且易剥，口感清甜，多汁无渣，核少 。

• 蜜桔：果实通常为扁圆形，果皮光滑，呈橙红色，果肉柔软多汁，甜度高，口感细腻 。

• 椪柑：果实扁圆，果皮橙黄粗糙且厚，需用力剥皮，果肉酸甜适中，爽口多汁，还具理气健脾等功效 。

• 红橘：果实呈红色，果皮较厚，剥皮稍费力，果肉味甜，香气浓郁，果实较大，适合食用与加工 。

• 丑橘：果皮凹凸不平呈橙黄色，虽外貌不佳，但果肉甜美，果实大，口感细腻，营养价值高 。

甜橙类

• 脐橙：果顶有脐，果实为圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色橙红，果肉脆嫩，汁多味甜，无核或核少，常见品种有纽荷尔脐橙等 。

• 血橙：果肉及中果皮带有血红色或紫红色色素，果实呈圆形或椭圆形，口感酸甜适中，具有独特风味，著名品种有塔罗科血橙 。

• 冰糖橙：果实呈圆形，果皮光滑，颜色橙黄，肉质脆嫩，汁多化渣，味甜如冰糖 。

杂交柑桔类

• 春见：果实扁圆形或倒卵形，深橙色有光泽，果皮薄易剥，果肉深橙色，脆而多汁，无籽或少籽 。

• 不知火：即丑橘，果皮橙黄粗糙易剥，果肉脆嫩，含糖量高，味道极甜 。

• 爱媛 38 号：果实圆形，深橙色，外观光滑美观，易去皮，无籽，口感嫩而多汁，清香爽口 。

其他小众柑橘类

• 金桔：果实较小，呈圆形或椭圆形，果皮光滑，金黄色，可连皮食用，果肉酸甜可口，富含维生素 C 。

橘子是一种营养价值很高的水果，主要体现在以下几个方面：

维生素的宝库
• 橘子富含维生素C，每100克橘子中维生素C的含量通常可达20 - 30毫克。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康也很重要，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
• 含有一定量的维生素B族，如维生素B1、B2等。这些维生素参与人体的能量代谢，能够帮助身体将食物转化为能量，对维持神经系统正常功能和心脏健康等也有重要作用。

矿物质丰富
• 橘子是钾的良好来源，每100克橘子中含有约120 - 150毫克的钾。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定至关重要，能够拮抗钠的不良作用，促进钠的排出，有助于减少水肿。
• 还含有钙、镁、磷等矿物质。钙是骨骼和牙齿的主要成分，镁参与多种酶的激活和调节神经肌肉兴奋性，磷则在能量代谢和细胞结构组成等方面发挥关键作用。
其他营养成分
• 橘子含有丰富的类黄酮和类胡萝卜素。类黄酮是一种天然的抗氧化剂，能够减轻身体的炎症反应，预防心血管疾病等慢性疾病。类胡萝卜素如β - 胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对视力保护有重要作用，能够预防夜盲症和其他眼部疾病。
• 含有膳食纤维，主要是果胶。果胶有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，并且能够降低胆固醇水平，减少肠道对胆固醇的吸收。