常吃高碳低脂饮食，易得高血压！中国健康与营养调查研究

苏州大学医学院公共卫生学院研究人员利用中国健康与营养调查数据库开展的一项研究提示，经常吃高碳水化合物、低脂饮食的人，容易得高血压。

研究者从中国健康与营养调查中纳入10 459名12岁以上的受试者，通过多因素Cox回顾分析发现，以饮食中碳水化合物和脂肪含量中等的人为参照，吃高碳水化合物、低脂饮食的人出现高血压的风险增加29.5%，年轻人、农村地区居民、饮酒者风险尤其高，高血压风险分别增加42.2%、37.3%、36.3%。

而吃低碳水化合物、高脂饮食的人，高血压风险并不会增加（HR=0.861, 95% CI: 0.694–1.068）。

研究者进一步根据热量摄入量进行分层分析，发现绝大多数亚组均存在上述关联。

来源：Association between the proportions of carbohydrate and fat intake and hypertension risk: findings from the China Health and Nutrition Survey. Journal of Hypertension, January 28, 2021

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