暴饮暴食对胃的“暴击”，你知道多少

作者：任庆玲

单位：山西白求恩医院

在如今这个美食随处可见且极具诱惑的时代，不少人面对满桌佳肴时，往往难以控制食欲，肆意放纵自己尽情吃喝，陷入暴饮暴食的不良习惯中。然而，大家或许并未意识到，这种在当下满足了口腹之欲的行为，却在不知不觉中给我们的胃部健康埋下了深深的隐患，犹如一场悄然而息却破坏力巨大的“风暴”，对胃部发起了猛烈的“暴击”。

暴饮暴食的危害

胃就像一个有弹性的袋子，它有一定的容纳和消化能力。正常情况下，胃会根据我们进食的量和速度来调整消化液的分泌和蠕动节奏。当我们暴饮暴食时，短时间内大量的食物涌入胃中，远远超出了胃的正常容纳量。这就好比一个小袋子硬要塞进很多东西，胃壁会被过度扩张。这种过度扩张会使胃受到损伤，对自身健康有诸多不良影响，主要包括以下几个方面：

1.胃黏膜损伤：暴饮暴食会导致胃内压力升高，胃黏膜容易受到损伤。一旦胃黏膜受损，胃酸就可能趁机侵蚀胃壁的深层组织，引发胃痛、胃胀等不适症状。

2.消化不良：大量食物在短时间内进入胃部，打乱了胃的正常消化节奏。胃为了消化这些过量的食物，不得不超负荷工作，容易导致消化不良。食物不能和消化液充分混合，会出现胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状。胃消化食物的时间也会大大延长，食物长时间滞留在胃中，容易发酵产生气体，进一步加重胃胀的感觉，还可能导致恶心、呕吐等症状。

3.胃酸反流：暴饮暴食后可能导致胃酸分泌过多，过量的胃酸从胃反流到食管，引起烧心、反酸等不适症状，长期下去可能引发食管炎、食管溃疡等疾病。

4.胃扩张：过度进食会使胃过度扩张，失去弹性而不能正常收缩。严重时可能导致胃穿孔，这是一种非常危险的情况，需要紧急医疗处理。

5.疲劳：吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。

6.增加胃癌风险：长期暴饮暴食可能增加患胃癌的风险。一些研究表明，长期三餐不规律、暴饮暴食的人群患胃癌的风险是三餐固定人群的3倍以上。

7.影响肠道健康：暴饮暴食不仅影响胃的健康，还会影响肠道的正常功能。食物在肠道内不能正常消化吸收，可能导致肠道疾病，如肠阻塞、便秘或腹泻等。

8.营养代谢问题：暴饮暴食可能导致营养物质摄入过多，超出身体正常代谢水平，容易引发肥胖、高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝等慢性疾病。

9.长期饱腹感易导致骨质过度脱钙，骨质疏松的概率将大大增加。再者如果你吃得好喝得多，很容易诱发急性胰腺炎。

长期暴饮暴食为各种疾病埋下了隐患。胃部疾病是最常见的后果之一，胃黏膜反复受到损伤后，炎症就会出现，表现为胃黏膜的充血、水肿。如果这种不良的饮食习惯持续下去，就可能发展成胃溃疡。胃溃疡就像是胃壁上的一个“伤口”，它会导致周期性的腹痛，严重影响生活质量。更严重的是，暴饮暴食还可能增加胃出血、胃穿孔的风险。胃出血是因为溃疡侵蚀到血管，导致血管破裂出血；胃穿孔则是胃壁被破坏得太过严重，出现了孔洞，这两种情况都属于胃部的急重症，需要紧急就医。

如何避免暴饮暴食对胃造成伤害

一、饮食习惯方面

1.规律进餐

设定固定的用餐时间，例如每天三餐分别在早上7 - 9点、中午12 - 13点、晚上18 - 20点。这样可以让胃形成规律的生物钟，到了用餐时间就会自然地准备好接受食物，而不会因为过度饥饿导致下一餐暴饮暴食。

2.少食多餐

如果容易饥饿或者有暴饮暴食的倾向，可以尝试将三餐的食物量适当分配到五餐甚至六餐。比如在上午10点左右和下午15点左右增加一些健康的小零食，如水果、坚果（一小把杏仁或者腰果）等。这样既能满足身体对能量的需求，又能避免一次摄入过多食物。

3.细嚼慢咽

每口食物咀嚼15 - 20次。细嚼慢咽可以让大脑有足够的时间接收到饱腹感的信号。当食物被充分咀嚼后，也更有利于胃的消化，减轻胃的负担。

二、情绪管理方面

1.压力应对

很多人暴饮暴食是因为压力大。当感到压力时，应该积极寻找其他健康的排解方式，如进行适量的运动，像散步、慢跑、瑜伽等，既能释放压力，又能增强身体素质；或者听一听舒缓的音乐，放松身心，缓解焦虑情绪；也可以与朋友、家人聊天交流，分享生活中的喜怒哀乐，获得情感上的支持和安慰。通过这些方式，我们能够避免将情绪转化为对食物的过度依赖，从而有效防止暴饮暴食的发生。

2.情绪觉察

学会觉察自己的情绪状态，当发现自己有情绪性暴饮暴食的倾向时，比如在悲伤或者焦虑时想吃很多东西，要及时提醒自己，尝试用其他健康的方式来调节情绪，如听音乐或者写日记。

三、食物选择方面

1.营养均衡

保证每餐都包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。例如，一顿饭可以有糙米饭（碳水化合物）、鸡胸肉（蛋白质）、西兰花（维生素和矿物质）等。营养均衡的饮食可以让身体更容易获得饱腹感，减少对食物的过度渴望。

2.高纤维食物摄入

多吃富含纤维的食物，如蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如苹果、香蕉）和全谷物（如燕麦、糙米）。高纤维食物可以增加饱腹感，并且在胃中停留的时间相对较长，有助于控制食欲。

为了保护我们的胃，避免暴饮暴食是至关重要的。我们应该养成规律的饮食习惯，每餐适量进食，细嚼慢咽，保持饮食的规律性和适度性，这样既能让胃有条不紊地工作，又能减轻胃的负担，让胃保持健康的状态，从而为我们的整体健康打下坚实的基础。