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神奇的甜味蛋白

上传时间：2025-01-10 17:25

基因中国

蛋白质

旨在向公众传播生命科学和生物技术的新发现与新进展。

视频简介：巴西甜蛋白是从非洲热带植物果实中发现的天然蛋白质，甜度为等质量蔗糖的 2000 倍。它基本不提供热量，还能补充人体必需氨基酸，用于低糖、无糖食品制作，可保持风味并降低热量，也能让苦涩药物更易被接受。科学家仍在深入研究，期待其在更多食品中应用，让人们无压力享受甜蜜。

飞马腾空

大学士级

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2025-01-29

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