茶科普 | 节后复工，咖啡or茶，谁来拯救我的“假期综合征”！

茶科普

咖啡or茶，

哪个更提神醒脑？

Tips

咖啡和茶，

都含有提神醒脑的咖啡因。

茶叶中的咖啡因含量（2%-4%）

比咖啡豆（1%-2%）高。

Q：为什么人们常认为咖啡更提神呢？

事实上，

咖啡与茶在提神效果上确实存在差异，

这种差异不仅取决于咖啡因的含量，还取决于冲泡方式、其他成分的影响以及个人对咖啡因的反应等。

1

冲泡方式

我们通常用150mL水冲泡1.5g~5g茶叶（绿茶、花茶等一般1.5g~3g，乌龙茶、紧压茶等一般5g），并且一般会反复冲泡，尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等，能冲泡十余次。

而咖啡粉与水量的比例通常在1:12-1:18之间较为合适，如用150mL水冲10g的咖啡，只冲泡1次。

同样一杯饮品，

茶汤中咖啡因含量并不高，

咖啡中的咖啡因总量可能更大。

2

成分

茶叶中不仅含有兴奋神经的咖啡因，同时含有镇静作用的茶氨酸，能舒缓大脑的紧张感，改善心情，这可能会使茶叶的提神效果更加温和。

而咖啡的提神效果通常更快，因为咖啡中的咖啡因能够迅速被人体吸收，一般在饮用后15-45分钟内就能感受到兴奋。

3

个人差异

有些人可能对咖啡因敏感，即使是少量的咖啡或茶也能产生明显的提神效果。而另一些人可能需要更多的咖啡因才能感受到提神效果。

总结

如果你需要快速提神，可选择咖啡。

如果你希望提神效果较温和持久，或者想要在提神的同时保持心情平静，那么茶可能是更好的选择。

但无论选择咖啡还是茶，都应该注意适量饮用，避免过量摄入咖啡因可能带来的失眠焦虑等不良反应。

参考文献：[1]何红艳,娄予强,程金焕,武瑞瑞,张晓芳,毕晓菲.浅谈手冲咖啡及其风味影响因素[J].热带农业科技,2023,46(02):50-52+55.
END

图片来源于网络审稿：中国农业科学院茶叶研究所 许勇泉研究员中国农业科学院都市农业研究所 江和源研究员