这要看怎么说，牛奶也是营养。不管吃什么，只要身体需要的营养足够了，均衡了，喝不喝奶又有什么关系呢？时空通讯认为，没有奶肉也可，没有肉鱼也可，没有鱼蛋也可，还有各种主食蔬菜，只要你的身体所需要的营养都得到了补充，牛奶里所包含的营养和元素也不缺，就让奶滚蛋吧。
还有，就是相对一个人来说，相对短时间来说，喝与不喝关系不大；但相对一个地区一个民族来说，相对长时间来说，喝与不喝区别就大了。为了弄清这个问题，今天就和朋友们详细拉呱拉呱，大家耐心看完，就什么都明白了。
我们先来看看牛奶的营养成分：
上面两张网络上流传的牛奶营养成分表，数据不太一样，说明网络上的东西并不是圣旨，没有统一答案。也说明不同厂家或不同品种的牛奶成分含量都不一样，但其中主要的热量、蛋白质、脂肪、钙等微量元素、维生素等相差都不太大。牛奶里面最大的特点就是钙的含量较高，每百克含量在104~169毫克之间。
然后我们来看看一些主要食物钙的含量和其他营养成分：
这里只列出主要成分。
人体中主要化学元素所占的比例。
组成人体的元素，含量最高的是氧，占65%，其实这是人体中水分占比达到70%以上导致的；其次是碳，占比18%；再次就是氢和氮，分别占比10%和3%。从这个比分我们就可以看出，人体中的氧、碳、氢、氮四大元素就占据了重量的96%，因此，人要呼吸和喝水，每天还要摄入足够的碳水化合物，才能够弥补这些元素的代谢。
但除了这四大元素，人体还含有60多种元素，其中钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、硅、锌、铜、锰、钴、碘、钼等15种非常重要，缺乏了就不能够保持健康，就会生病。人体还含有一些其他很微量的元素，还需要各种各样的维生素，今天主要讲牛奶，其余的这里就不多扯了。
人体每天需要补充的主要化合物和元素。
碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体最大需求量的物质，成年人每天需要摄入（公斤体重/克）：碳水化合物7.5g、脂肪1~1.5g、蛋白质0.8~1.2g（运动员2.5g)。
人体里面元素有几十种，保障着人体生长发育和保持正常的新陈代谢的需要。这里只说说几个最重要的微量元素每天所需摄入量（成年人/毫克）：钠2000mg、钾2000mg、钙1000左右、磷700mg、镁350mg、铁15mg、锌15mg、铜2mg、氟1.5mg、碘150ug、硒50ug、铬50ug。
在前面食物图表的比对中，这些元素分布在各种常规食物中，人们摄入食物时，只要营养均衡搭配，就能够满足自身需要。而牛奶里包含的营养物质并没有特别的成分，喝与不喝似乎没什么大不了的，那么为什么随着社会进步，喝牛奶越来越盛行，而且有些国家还通过法令，强制青少年们喝牛奶呢？
实际上，牛奶对人体最主要的功能就是补钙。
这是因为钙对人体非常重要。
正常人身体内含钙总量约700~1400g，其中99%都是结合沉淀在骨骼和牙齿等坚硬组织上，还有1%溶解在血液和软组织中。钙不但有促进身体骨骼发育的重要作用，还可调节细胞功能；影响体内多种酶的活性；和镁、钾、钠等离子共同维持神经和肌肉的正常兴奋；作为凝血因子参与凝血过程；降低细胞膜和毛细血管的通透性；抑制炎症和水肿等功能。
因此缺钙不但影响骨骼发育和导致骨质脆弱，还会导致一系列疾病。儿童缺钙就会导致发育不全，人体矮小，骨骼变形；老人缺钙会导致骨质疏松、骨骼畸形、病理性骨折、肌肉痉挛、骨痛、喉部和支气管痉挛、癫痫发作等一系列疾病。
可见钙对人体有多重要。人体每天需要补充钙700~1500mg，其中儿童一般在700mg左右，成人一般要在1000mg以上，进入老年后更要增加到1200~1500mg。这些所需的钙主要在日常摄入的食物中补充。
常见食物中钙也不少，为啥一定要喝牛奶呢？
常见食物中含钙量比较高的有（每100g）：鱼虾类，如河虾325mg、海虾146mg、虾米555mg、虾皮991mg、鲈鱼138mg；豆类，如黑豆224mg、黄豆191mg、豆腐164mg；蔬菜类，紫菜264mg、毛豆135mg、扁豆137mg、油菜108mg等，肉类含钙量不高，如牛肉24mg、猪瘦肉14mg、鸡肉11毫克等；蛋类也不高，如鸡蛋56mg、而且这些钙主要在蛋黄里，鸭蛋62mg。
大米和面粉中，也含有一定的钙，大米约10mg，面粉约30mg；水果里面含钙量比较少，基本都在100mg以下。
上述介绍可见食物中也有一些含钙量高的品种，不喝牛奶，也能够摄入人体所需要的钙，但为什么还要鼓励人们喝牛奶呢？简单地说就是方便、易得、含钙量较高、易吸收。
每100g牛奶中的含钙量约100~160毫克，这样每天只要摄入250~300g牛奶，就能够得到300~500mg以上的钙，就能够补充成人每天一半钙的需求。人一天喝几百毫升奶，就像喝水很简单容易，而如果要其他食物补钙，就要吃很多，还要坚持天天吃，就比较麻烦和难办了。
比如吃大豆，每天吃个三两半斤，你能吃得下吗？每天吃个一二两虾皮你能坚持吗？每天吃鱼虾你受得了吗？而且还不止这个麻烦，牛奶里的营养是优质营养，非常容易被身体吸收，而有些含钙量高的蔬菜，并不一定那么好吸收，比如虾皮，里面的钙能够被人体吸收的比例就很小，因此要补足钙的需要就好更多的吃。
这些因素才是鼓励大家喝牛奶的原因。除此之外，牛奶里面还有蛋白质、维生素等很多营养成分，也能很好弥补食物摄入的不足。这些其他食物里也有，而且各有千秋，就不多扯了。反正我觉得喝牛奶的最大功能就是补钙，但还要注意平常饮食的营养均衡，蛋类、肉类、蔬菜都要变换摄入，就能够保证所需营养和钙的摄入量。
尤其儿童和老年朋友，要注意钙的摄入和营养均衡。
儿童这里就不多说了，因为现在中国脱了贫，儿童们在父母的关爱下成长，喝奶等营养是能够得到满足的，但要注意从小纠正偏食现象。老年人和妇女进入更年期，应该是补钙的重点。人一般到了50~60年龄，骨量就开始丢失，这时候补钙尤其重要，最好的补钙方法就是养成喝牛奶的习惯。
补钙主要靠食物，尽量不要依赖钙片等药物之类的，而食物补钙最重要的来源就是牛奶，因此老年人就要多喝点，以每天至少喝鲜奶250g，能喝500g更好，这样每天能够补钙300~500毫克以上，差不多够身体需要的一半了，再有选择地吃一些高钙食物，就能够保证钙的摄入了。
除了钙，其他营养也要搭配好。有的老年人有了一些高血压、心血管毛病，就这也不吃那也不吃，弄得一天到晚面带菜色，营养不良降低了抵抗力，反而会加重病害。正常的营养摄入还是需要的，每天1个鸡蛋，2两肉类、鱼类，再加上一些豆类、蔬菜，营养够了，身体才能够棒棒的。
除了营养摄入，还要适当活动。我说的活动并不一定要去做劈腿、瑜伽等高难度动作，走走路做一些轻松活动，活动活动筋骨即可。还要经常晒晒太阳，因为阳光里的紫外线通过人体皮肤吸收后，经过一系列化学反应转化为维生素D3，再经肝肾羟化酶作用生成活性维生素D，经过机体的生物学效应就能促进钙的吸收。
如果老不晒太阳，即便补充了钙，也难以吸收，只得通过补充药物维生素D3解决了。增强肠道钙的吸收有一种药效果较好，叫骨化三醇，但一定要遵医嘱，否则吃多了有可能导致高血钙症。
牛奶让日本人改变了“倭”的形象。
这是一个民族一个大群体推行喝牛奶，由此整体身体素质大幅度提升的典型案例。
过去老人们常把日本人称为“日本矮子”，这句话并非空穴来风，或者故意贬低。有研究数据表明，中国人身高在二战前的确显著高于日本人，不是一个人与一个人比，而是许多人的大数据比。据荷兰Clio lnfra数据库的历史数据显示，在十九世纪初叶，还处于清朝时期的中国男性身高平均约为165cm，当时的日本人只有155cm。
而在古代，日本人的身高更矮，男人一般只有150cm，因此被中国边民称为“倭寇”。
二战后，日本政府1954年颁布了《学校给食法》，提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，规定小学1~3年级学生，由政府免费提供给每人每天一份新鲜牛奶，并且根据年龄段身体需要配给。除此之外，还免费提供营养午餐，食谱由专门营养师制定，每天吃的食物约有30种搭配。
喝牛奶和整体营养的改善，让战后的日本人后代茁壮成长，最大的变化就是身高显著提升。据1914~2014年这100年数据记载，日本成年人身高提升很多，其中男性身高增加了14.65cm，女性身高增加了16.01cm！而这个奇迹主要是在1948~1998年半个世纪创造的，因为在二战时日本人身高只有1.5米左右，被中国人称为“日本矮子”。
而我国同时间男性和女性身高只分别增加了10.86cm和9.55cm。这个结果就是日本人平均身高不但已经赶上了中国人，而且还超过了。2010年有一项世界人口身高排名，平均身高中国人为169.7cm，排在第32位，日本人为170.7cm，排在第29位。
这里有一组上世纪末统计的数据：
1997年，中国国家体委在全国19个省进行了一次成年人体质监测调查，监测对象为18~59岁国民，共采集105328个样本，其中男性55980例。统计结果与日本文部省体育局1997年度日本人体质状况调查报告书对比，得到的结果是：
中国男性18~29岁年龄组比57~59岁年龄组，平均身高增长了3cm，说明青年身高要高于老年，中国人自己对比正在长高；但与日本男性对比，中国人身高出现低于日本人的趋势，主要表现在，我国59岁的男性还高于日本同龄人2.6cm，而18岁则低于日本同龄人1.3cm。
各个年龄段相比，更难明显看到这个变化趋势：中国男性50~59岁组高于日本同龄组1.52cm，40~49岁组低于日本同龄组0.03cm，30~39岁组低于日本同龄组0.68cm，18~29岁组则低于日本同龄组拉大到了1.04cm。
以上数据表明，截止到上世纪末，日本人身高增长趋势比中国人要大，即便两国男人平均身高都按170cm计算，比清朝时期中国男人身高只增长了5cm，日本人却增长了15厘米！
这个结果，虽然不仅仅是靠喝牛奶喝起来的，但我想在全民族青少年儿童中普及喝牛奶的贡献至少有30%以上。
中国人现在身高增长速度开始完胜日本！
这是改革开放带来的红利。改革开放后，中国社会经济飞速发展，物质大大丰富，自然也丰富了民众的餐桌和营养。据统计数据披露，我国1980年的牛奶产量为114万吨，2019年达到3201万吨，预计2023年要达到6000万吨，40年增长了50倍！当然其他肉鱼禽蛋类也是同步增长，这里就不一一赘述了。
而日本50年代开展的牛奶运动，到了上世纪末红利就消耗得差不多了，身高增长呈现了下降趋势。据日本国立成育医疗研究中心2017年发表的研究数据表明，2014年出生的日本男性和女性，分别比1978~1979年出生的人要矮1.5cm和0.6cm。
这个数据有点意思，为什么会变矮呢？难道是早些年喝牛奶喝多了，腻了，后来就逆反不喝了？就像惯坏的孩子挑食了，反而营养不均衡了？当然这只是胡乱猜想，没有数据支撑。
丰富的营养，滋润着国人的成长，中国人的个头开始发力了。与日本年轻人身高变矮对应的是，中国年轻人身高持续增加。据英国一个研究团队2016年一项调查显示，中国18岁年轻人的平均身高男性为171.8cm，女性为159.7cm；日本则分别为170.8cm和158.3cm。这充分说明上世纪九十年代后出生的青年人享受到了改革开放的红利，这其中，当然有牛奶一份大大功劳。
如果包括老中青三代平均身高，日本人目前平均身高还要高于中国人，但据专业人士分析，再过半个世纪，中国人平均身高将会超过日本人。
说了这么多，是不是就为了说明一定要喝牛奶呢？非也。我依然不能说每个人就一定要喝牛奶，如果你能够在其他饮食中确保补钙和营养均衡到位，完全可以摒弃喝牛奶的“陋习”。但就我个人来说，喝牛奶补钙实在是又好又方便又实惠的事情。
以上建议，仅供参考。感谢阅读，欢迎讨论。
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