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哪些促炎和抑炎食物可以通过改变肠道微生物影响炎症?

肠菌博士段云峰
微生物组学专家、菌-肠-脑轴博士带你了解身心健康前沿进展。
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作为人体最大的免疫器官之一,大约70%的免疫系统位于肠道。

肠道微生物的种类和数量直接影响着肠道炎症状态。

当肠道微生物组处于均衡时,则有助于维持、提升免疫力,抵抗炎症;

如果处于失衡状态,则可能会引发、加重炎症,并增加多种与炎症有关疾病的风险,如糖尿病、关节炎、心脏病和系统性红斑狼疮等。

近日,一项发表于《肠道》(GUT)的研究显示:

1,富含动物性食物、加工食品、酒精和糖的饮食,与具有促炎作用的微生物数量增多有关;

2,富含植物性食物的饮食,则与具有抗炎作用的微生物数量增多有关。

抑制炎症的饮食方法:1,长期饮食中富含豆类、蔬菜、水果和坚果;2,植物性食物的摄入量高于动物性食物;

3,偏爱低脂发酵的乳制品和鱼类;

4,避免饮用烈性酒精饮料和软饮料;

5,避免加工过的高脂肪肉类。

这些做法有可能通过肠道微生物群预防肠道炎症。

》多吃水果和深海鱼,肠道中的普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)的丰度增加;

》多吃坚果类、深海鱼、蔬菜、全谷物和豆类摄入量的增加,则人罗斯拜瑞氏菌(Roseburia,hominis)丰度增加。

》饮用咖啡与颤杆菌克属(Oscillibacter)相对丰度增加有关;

》而食用发酵乳制品(如酪乳和酸奶),则与双歧杆菌(Bifidobacterium)、乳酸菌(Lactobacillus)和肠球菌(Enterococcus)丰度增加密切相关。

这些肠道微生物组,同样具有抗炎作用。

促进炎症的饮食方法:具有促炎性特性的食物会促进“坏 ”的肠道细菌,有关的食物包括:

1,动物性产品

2,加工食品、薯条和苏打水等快餐食品

3,烈性酒精饮料

4,糖和类似食品。

》加工食品和动物性食物会促进厚壁菌门(Firmicutes)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)的细菌,增加炎症风险。

》食用含糖食品,包括含糖饮料、糖果等,则与普拉梭菌丰度减少相关。

》食用肉类、炸薯条、蛋黄酱和软饮料等快餐,则与一些“不友好的”肠道微生物组丰度增加有关,包括鲍氏梭菌(Clostridium bolteae)、粪芽孢菌属(Coprobacillus)和毛螺菌科(Lachnospiraceae)。

在缺乏膳食纤维的情况下,上面提到的这些坏细菌会进入肠道的粘液层,从而导致肠道完整性受到侵蚀。

最后,对于不管是健康人,还是溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠易激综合征患者,在日常饮食中应该做到:

1,增加豆类、蔬菜、水果和坚果食用量,使植物性食物占比超过动物性食物;

2,同时适量增加低脂发酵乳制品和鱼类,避免饮酒;

3,减少加工食品和含糖饮料的食用;

4,长期坚持;

这些做法可以促进肠道中具有抗炎作用的微生物组生长,提升肠道及整体健康状况,降低与炎症相关疾病风险。

提醒:本文旨在介绍生物医药与健康研究进展,不是治疗方案推荐,不能指导疾病治疗。如需获得治疗方案指导,请前往正规医院就诊。

参考资料

Laura A Bolte, et al.,(2021). Long-term dietary patterns are associated with pro-inflammatory and anti-inflammatory features of the gut microbiome. Gut, DOI: http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2020-322670

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科普61a832a869488
秀才级
2022-01-04