【自然百科】谁才是“金雀花”？

出品：科普中国

制作：中科院武汉植物园

我在闲暇时候，喜欢翻阅各种短视频，偶遇一主播，正在讲解如何食用“金雀花”。作为吃货的我，当然是认真的进行了一番观看。要知道吃花，对于我们湖北人来说还真是难得一见的。

锦鸡儿炒鸡蛋 图片来源于网络

只见主播在自家的山头上采来了“金雀花”，又从自家的鸡窝中掏出来几个土鸡蛋，将鸡蛋打散，加入淘洗干净的“金雀花”和一点盐巴就下锅煎制了。

隔着屏幕的我都闻到了一阵香味。

于是我开始查询此“金雀花”到底是何许“人”也？“金雀花”虽好，可不要随便称呼哦！跑到《中国植物志》里去逛一圈，你叫一声“金雀花”，一下子就出来了3个都是豆科的小宝贝。

首先我们来看看主播吃的这种“金雀花”，它就是我们所说的锦鸡儿。

锦鸡儿（Caragana sinica）是豆科锦鸡儿属植物。又叫金雀花、大绣花针、土黄芪，这些名称大多是江浙地区的叫法。还有称为黄雀花、黄棘等说法。只谈其名就觉得十分有趣。

在清代•陈淏之的《花镜》中便有提到“金雀花，枝柯似迎春，叶如槐而有小刺，仲春开黄花，其形尖，而旁开两瓣，势如飞雀可爱。乘花放时，取根上有须者，栽阴处即活。用盐汤焯干，可作茶供。”

原文中的“金雀花”，是我们现在所称的锦鸡儿。作者描述的锦鸡儿叶子和槐树形态相似，我们现在又叫做羽状复叶。又说其带有小刺，锦鸡儿的托叶是三角形，叶轴脱落或硬化成针刺状，长可达5-7毫米。那也就不难想象其名字也叫做“黄棘”或“大绣花针”了。花朵黄色、形态好似飞雀张开翅膀飞扬，这样就更不难记住它也叫“金雀花”！

锦鸡儿

锦鸡儿性喜温暖和阳光，能耐寒冷，耐干旱，唯一就是忌水涝。在自然界中，能在山石缝隙处生长。这种坚韧向阳的“可人儿”又怎么能不讨人欢喜呢？在园林绿化中可孤植、丛植于路旁、坡地或假山岩石旁，其中一些小叶矮化品种，也不失为制作盆景的好材料。

锦鸡儿盆景 图片来源于网络

锦鸡儿在中药材中又被称为“土黄芪”。而中药材中的“土黄芪”实在太多，有“圆叶锦葵根”“铁马鞭”“五爪龙”等，在食用时一定要辨别清楚哦！

锦鸡儿是以根和花入药的

锦鸡儿的根

金雀根 图片来源于网络

根或根皮也叫“金雀根”。一般秋季挖根，洗净晒干或除去木心切片晒干。春季采花晒干。根，有滋补强健，活血调经，祛风利湿的功效；主治高血压、头昏、眼花、耳鸣、月经不调、风湿关节痛，跌打损伤等。

锦鸡儿的花

花有祛风活血，止咳化痰的功效；主治头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良等。在江浙一带，人们会用其花，炒鸡蛋或是泡茶；将其根刮去外皮，煲汤。

其次，“金雀花”也是紫雀花的别称。

紫雀花（Parochetus communis）是豆科紫雀花属植物。原产于中国四川、云南、西藏。印度、尼泊尔、不丹、斯里兰卡、缅甸、泰国、马来西亚和非洲东部也有分布。生于林缘草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米。是一种喜光、常生于山坡向阳处的匍匐草本植物。被稀疏柔毛，根茎丝状，节上生根，有根瘤。掌状三出复叶，膜质，小叶倒心形，上面无毛，下面被贴伏柔毛。

图片来源于中国植物图像库-刘冰、朱鑫鑫

细致的观察，你会发现它的叶片和我们所熟知的酢浆草、白车轴草的叶片极其相似。如不是开着紫色的小花时，是很难区分它们的。酢浆草的叶缘密被成柔毛，先端凹陷深入叶体；紫雀花叶缘无毛，先端凹陷不深入叶体。

红花酢浆草

白车轴草

另外，酢浆草的茎折断后看不见明显的颜色，吃起来有酸酸的味道。而紫雀花掐断了一根叶柄，则会冒出来红色的汁液，像会流血一样。这样就不会傻傻分不清了。

掐断紫雀花的叶柄，冒出来的红色汁液（图片来源于https://mp.weixin.qq.com/s/Cj0Rv-OZqvB_XMf0kOYRdQ）

紫雀花又叫生血草（云南），大概就源于此吧！紫雀花可以做药，可以治疗跌打扭伤、无名肿毒等，也是苗药的一种。

此外，人们也会把紫色的禾雀花简称为紫雀花，与它混为一谈。

实际上它的学名叫常春油麻藤（Mucuna sempervirens）。它是豆科黧豆属植物。它的花非常有意思，花儿不是长在枝丫上，而是一串串的扎堆长在藤蔓上，古藤四处盘旋，藤蔓上长出无数串的花，一簇簇、一堆堆，如成千上万只的麻雀聚在一起，热闹非凡。它的藤条也深受孩子们的喜欢，柔韧、结实，使它成为了很好的天然“秋千”。

常春油麻藤

它是一种重要的经济作物。茎藤可以药用，有活血去瘀，舒筋活络之效；茎皮可织草袋及制纸；块根可提取淀粉；种子可榨油。

最后，就是金雀儿了，它的别称也是“金雀花”！

金雀儿 （Cytisus scoparius）是豆科金雀儿属植物。同样拥有着黄色的花朵。其，看似草本，实为灌木，高可达80-250厘米。枝丛生，直立，分枝细长，无毛。上部常为单叶，下部为掌状三出复叶，花期5-7月。原产于欧洲，我国常见栽培。由于花朵绚丽，目前仅做观赏使用。

图片来源于中国植物图像库-曹大刚

以上几种都是来自于豆科这个“大家族”，在自己的“小家庭”里独自发展着，但观其叶型和各自的“身材”就能很好的区分开来了。到底谁才是真正的“金雀花”呢？经过以上描述，大伙是不是都已知道了答案。

参考资料：

1.中国植物物种信息数据库：http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/chs_contents.aspx?name=Parochetus communis Buch.-Ham. ex D. Don