歌手张杰遭3cm鱼骨卡食道做胃镜取出，吃鱼有风险，少吃行不行

近日，歌手张杰在社交平台表示，日前吃鱼时被鱼骨横在食道里差点到胃，17号晚上他连夜去医院取鱼骨，因为卡的位置比较深，需要做胃镜取骨，在麻醉的情况下，很快鱼骨头被取出。

相片中，张杰将鱼骨放在手背上对比，长度大概有3厘米左右，两头都是锋利的尖刺，无奈之下才去医院就诊。

一、卡了鱼刺喝醋或者吞馒头不正确

网上也有很多所谓的小妙招，其中最多的就是卡了鱼刺要喝醋！

可也有一些新闻，因为卡鱼刺后喝醋而引发了严重后果。其实让坚硬的鱼刺变得柔软，需要浸泡30分钟以上才能达到软化的效果。喝醋不但无济于事，很可能让刺滑下去刺伤食管，导致溃疡或出血。

吞馒头有可能会把鱼刺滑向组织的深部，有一个患者因为大鱼刺游走到食道周围，引起食道周围脓肿不治身亡。

二、鱼刺常常被卡的部位：

第一个部位在舌根和会厌交界处的“舌会厌谷”；

第二个部位是扁桃体隐窝；

第三个部位比较深，在咽喉部两侧的“梨状隐窝”。

细小的鱼刺可以用力咳几下，尝试让它跟着气流脱落下来。

比较大的鱼刺就要找医生了。

被卡在“舌会厌谷”和“扁桃体隐窝”部位的鱼刺，一般可以用肉眼看到和取出。

而卡在“梨状隐窝”的鱼刺则要用喉镜、食管镜或食管钡絮透视检查才能找到。

三、网友说：我也不冒那个风险，不吃鱼就完了！到底应该多吃鱼吗？

1、应该多吃，因为鱼肉很有营养，并且很多人吃得不够。

中国居民膳食指南建议每天水产品吃40到75克的样子，而根据2010-2012年的全国膳食调查，平均国人每天的鱼肉摄入量仅20克出头，所以一般会建议有机会就多吃点鱼。

2、鱼肉富含优质蛋白质，较低的脂肪，热量不太高，其中还含有较多的B族维生素，尤其是维生素B12，对于许多人群都很有意义。

3、而一块85克左右的三文鱼中就有400IU的维生素D，所以吃鱼是一种补充维生素D的好方法。

4、研究显示，经常吃鱼可以降低心血管系统疾病的风险。

如果平均每天多吃20克左右的鱼肉，心力衰竭的风险可以降低6%。

5、鱼肉中蛋白质是优质蛋白，又有不饱和脂肪酸，富含Ω-3系脂肪酸，有利于调节脂肪酸的平衡，特别是对于减肥的人群，是很好的食材。

6、小朋友要多吃鱼哦！

在高温下容易破坏其中的不饱和脂肪酸，推荐清蒸或者煮汤。

清蒸烹调油用的很少，高温有效杀菌，鲜味物质保留的也比较多。水煮温度更容易控制，缺点是水溶性的营养素可能流失到汤中。

鱼头含有一定量的 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。

四、温馨提示：吃鱼要注意啥？

1、和鱼肉相比，鱼头更容易富集有害物质，建议尽量避免一些含汞高的鱼，如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。

2、鱼胆这部分属于鱼身上不能吃的部位。

很多鱼的鱼胆是有毒的，吃后会中毒，甚至危及生命，常见的有草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。

3、鱼眼可以吃，但不要期望它能明目。

五、水产专家建议不买5种鱼！

1、鱼肉气味异常的不买；

2、鱼鳞不完整的不买；

3、鱼眼浑浊塌陷的不买；

4、重量太大或太小的不买；

5、鱼肉紧实度差的不买。