腊八节 | 一碗粥，人与社会免疫力的重建

八百多年前的中国宋代，某一年的十二月初八，正是寒冬腊月，仕途不顺的诗人陆游回乡养病。他拄着拐杖悠闲地路过邻家，袅袅炊烟，欣赏着乡村美景，这时热情的邻居盛邀陆游到家里做客，并盛了一碗腊八粥给陆游。一碗腊八粥下肚，陆游顿时感受到丝丝暖意，觉得仕途烦恼也烟消云散，身体也觉得畅快多了，感觉春天就快来了。

腊八节喝腊八粥，在中国人的精神世界里，节日不仅仅是一种习俗，更是一种将人与自然、人与社会联通的能量传输纽带。依照中医理论，腊八这一天，当太阳、月亮、地球处于某一个特定位置时，中国人感受到这一天来自宇宙天体的阳气能量最少，自己的身体内阳气也最弱，而通过食用本地土壤所产出的多种谷物熬成粥，就可以快速补充身体的阳气，实现自我与外在的能量平衡，增强抵抗力，最终实现自我疗愈，乃至社会关系的修复。

关于这一点，在我过去的一些经历中多有深刻体会。

前几年我经常去河北满族的一个小村子从事乡村工作，这里保留着腊八节吃年粥的习俗。每年的腊八节前一天晚上，老人们将家里农田所产出的各种五谷杂粮泡在水里，到了腊八节第二天早晨，老人们早早起来，烧柴加水，将这些杂粮豆子放大锅里熬，不断搅拌，直到几个小时后，成为很粘稠的粥。第二天早晨，家人们围坐在火炉旁，一起食用年粥。这一天除了自己食用，还将年粥送给邻居，大家相互分享。这种年粥，因为包含了五谷杂粮，营养极为丰富，五谷对应阴阳五行，富含大自然的各种能量。在这寒冬腊月，人体虚弱，人们食用后会感到充满了能量，可以抵御严寒，减少冻伤等疾病。

后来我们将抄年粥的习俗改变为村里的邻里互助活动，由村民和志愿者们组成小组，到每家每户去募集一把杂粮，然后借大锅，找柴火，邀请大家一起熬成年粥。有意思的是，当年粥熬成，粥香四溢，村民们自发带着自己的拿手好菜，围坐一起品尝年粥，分享食材，大家载歌载舞，忘记了鸡毛蒜皮的琐碎，共叙邻里乡情，村民们还将年粥送给带给村里的孤寡老人，当老人们捧着热腾腾的年粥，喜悦之情洋溢在脸上，老人们感受到了社区的温暖，这时，整个村庄的关系也得到了进一步增强。

经历过几次社区活动后惊奇地发现，我惊奇地发现，每当村民志愿者收集上来的五谷杂粮分类摆在桌面上时，竟然有很多叫不上名字，村民的叫法也五花八门，但都是村里可以自留种子的老品种，宛如一个社区小型种子库，不依赖于外部的种子，正是因为腊八节一碗小小的腊八粥，延续了一个村庄的可持续食物系统运转不息。
腊八粥这种打破邻里关系冷漠，促进邻里互助的社会疗愈功能，在近几年的“义仓一勺米”社会公益活动中得到了充分验证。为了应对城市化过程中，城市社区邻里关系冷漠等议题，2010年，同为良食基金创始人简艺先生创建的公益组织江西吉安青原色 。从古代义仓原理中得到启示开始现代义仓的探索，志愿者在城市居民中募集一勺米，然后带着米去慰问需要帮助的居民，在增长居民的善念，传承先人的善举的同时，也重建城市的人文关怀。

2011年起，成都市爱有戏社区文化发展中心“将”现代义仓“的理念进一步和社区工作实践相结合，探索出了”义仓、义集、义坊“三位一体的参与式治理体系，并发起成立了义仓发展网络，其中”一勺米“公益活动就是推出的公益品牌活动之一。在每年的腊八节这一天，各地的志愿者们提着米袋子，逐户敲开邻居家的门，自我介绍后，募集到一勺米，然后将来自百家的米放在锅里熬成”百家粥“，邀请居民一起分享，带着简艺先生当年倡导的口号“义仓一勺米、功德百家饭”，通过腊八节这个特殊的节点就可以很快将社区的邻里关系重建起来，甚是奇妙，目前在许多城市已经成为一种新的邻里文化在流行。事实上，在古代，由于气候周期性变化对农耕的影响，总是在一些年份存在丰产和歉收，大部分时候土地所产也仅仅能够供养一定数量人口的基本生存。在饥荒年代，粮食短缺，人们不得不食草根、啃树皮，甚至鬻妻卖子，食人的记录也是常见。而寒冬腊月更是饥民的鬼门关。对于饥民而言，腊八节的一碗粥，往往意味能救生命。

在宋代，寺庙在腊八节煮成腊八粥分给善男信女和饥民，并成为传统流传下来。隋唐以来义仓等慈善组织也会在腊八节这一天，有组织有计划地熬制”义仓粥“，向灾民施粥。在这寒冬腊月里，一碗热乎乎的”腊八义仓粥“，就能够帮饥寒交迫、惶恐无助的灾民度过寒冷且漫漫的长夜，从而存活下来。等灾情过了，义仓再将种子借给灾民，春种秋收，又迎来了新的生命轮回。但是在没有”义仓“的地方，人们则很难度过饥荒，往往是十室九空，白骨遍野，整个社会很长一段时间里都恢复不过来。腊八粥这种”拯救生命、邻里互助意义在全球新冠疫情依然肆虐的今天，依然具有很强的现实意义。为了阻断病毒，人们需要隔离在家中办公、生活、学习，但是现代城市家庭却并没有储粮计划和设施，社区也缺少公益属性的粮仓，加上物流中断，缺少本地食材生产供应，所以在疫情防控期间，就很容易出现粮食短缺、情绪恐慌、缺少照顾等危机，而外部志愿者、物资也很难运送到社区。这时候邻里间的互帮互助很容易被激发出来，有人捐款捐物，有人出来担任志愿者，邻里间的一声问候，一碗充满自然能量的五谷腊八粥往往显得弥足珍贵，邻里互助更能够回应社区居民间绝大部分的个性化需求，如食物短缺、缺医少药，老人缺少照顾等基本生活问题，腊八粥更能够增强人的免疫力。

因此在灾难应对中，如何让一个社区恢复原本就有的邻里互助，本地种子系统，从而获得社会免疫功能显得十分迫切。这时候居民需要有人主动站出来成为志愿者，承担社区防疫、分配食物蔬菜、生活物资等公共服务，居民需要高度组织起来，积极有序参加核酸检测，邻里间也需要相互照顾，分享本地食材、技能，相互安慰，这样才能共度艰难时期。
腊八之后是新年，2021年是特殊的一年，疫情更加深刻的影响着整个世界，首届联合国粮食系统峰会、联合国生物多样性大会第15次缔约大会相继召开，可持续发展、碳减碳中和、生态文明、乡村振兴等一系列重大命题摆在面前。2022已经开启，我们如何去这些重大命题，如何在此背景下积极作为，如何增强食物系统韧性，实现可持续发展。或许可以从一勺米，百家粥、腊八节等传统智慧的现代实践中得到一些启发。
人间一粒米，压倒须弥山，民以食为天，腊八节，腊八粥，让我们从这一粒粒米，一颗颗杂粮谷物中，回归最本真的体验，向未来发出最深远的思考，为子孙后代留下最负责任的承担。
常竹青，曾于多家本土和国际机构从事农村社区发展、文化反思等工作17年。2009年起专注传统公益文化与农村社区发展的理论和实践。作者：常竹青

来源：何以为食