根据最新膳食指南，胃癌患者术后恢复期如何吃？-

根据最新膳食指南，胃癌患者术后恢复期如何吃？

近年来，老百姓的餐桌上的食材越来越多、越来越好，可伴随着日子好了，疾病却多了。大家都知道很多疾病是吃出来的，比如高血压、高血脂、高血糖及肥胖症、恶性肿瘤等。

《2022年中国居民膳食指南》于2022年4月26日发布，5月15-21日是第8届全民营养周，宣传口号为“健康中国营养先行”“膳食新指南健康常相伴”。

胃癌的主要治疗手段为手术切除，手术可以是大部分胃切除，也可以是全胃切除。无论切了多少胃，胃的解剖结构发生改变，导致有储存、分泌、搅拌和吸收功能的胃功能也会发生改变，多数患者消化功能下降。而我们胃癌患者多数因消化道症状而确诊肿瘤，做了手术后，消化功能收到影响，进食减少，营养不佳，导致机体免疫力低下。有研究数据显示，死于癌症的患者，其营养不良的发生率几乎为100%；体重越轻，体重指数越低，生存期越短。如何调整患者的饮食及改善营养，提高机体免疫力无疑是病人及家属日常生活中需要密切关注的一方面。

因此，结合最新膳食指南，有哪些策略和方法能改善胃癌患者的营养呢？

首先我们要全面评估当下患者的营养状态。患者要接受营养教育和营养指导，要贯穿整个诊疗过程。

要明确肠内营养及肠外营养什么时候进行。肠内营养（EN）是经胃肠道提供代谢需要的营养物质及其他各种营养素的营养支持方式。肠外营养（PN）是从静脉内供给营养作为手术前后及危重患者的营养支持，全部营养从肠外供给称全胃肠外营养（TPN）。

若患者经口进食不足时，建议补充肠内营养，可以口服，也可考虑管饲喂养。

若患者经口进食和肠内营养都不能满足营养素的需求时，建议联合肠外营养。

若患者不耐受肠外营养时，建议给予全肠外营养。

说了那么多的营养，到底营养从何而来，如何根据自身的情况来选择食物呢？

增加优质蛋白质的摄入：动物蛋白主要存在于蛋、奶、肉、鱼虾、禽类中；植物蛋白主要存在于大豆及大豆制品中；优质蛋白主要为动物蛋白，易于人体吸收消化。

选择合适的碳水化合物：碳水化合物主要来源我们日常吃的主食，如米、面、土豆、薯类中，优先选择糙米、全麦、全谷物等，减少白面、白米、甜点等精细加工的食物摄入。

选择不饱和脂肪酸，避免反式脂肪酸及饱和脂肪：不饱和脂肪主要来源于鱼类及植物油（如橄榄油、玉米油、采油等），坚果中也含有不饱和脂肪酸。这些是脂肪的优质来源，对人体有益。而来源于猪油等中的饱和脂肪有升高胆固醇增强心脑血管病的风险，对人体有弊。反式脂肪主要存在于饼干、糕点及油炸的食品中，同样能增加心脑血管病的风险，对健康不利。我们在购买食品时，要学会看食物标签，尽量选择不饱和脂肪，拒绝反式脂肪。

保证每日所需的微量元素，如维生素、矿物质等：进食不同颜色的蔬菜水果，颜色越丰富，其所含的维生素和矿物质越多。

适量饮水：水可以帮助消化食物及吸收营养。

需要记住的几个方面：

避免生冷食物，讲究饮食卫生。

集体就餐时采用分餐制、使用公勺公筷。

避免过多食用如培根、火腿、香肠加工过的肉类及腊肉、熏肉等。

避免只喝汤不吃肉，尤其是老火汤。汤里多的是嘌呤和脂肪，蛋白质含量极少。过多食用无益于身体健康。

避免严格“忌口”。大家需要了解西医并没有“发物”的说法的，而中医所讲的“发物”并不是单纯的不吃牛羊肉、鱼肉等食物。“发物”指的是某些食物所含的蛋白成为过敏源，引起变态反应或是动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱；或是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散。到底什么能吃，什么不能吃，需要因人而异。

最后，我们希望患者能在专业的临床营养师、医师指导下，根据自身身体状况，选择合适的食谱或医疗食品。

小贴士：1、可将食物切碎做成菜泥、肉泥；必要时可管饲进食。

2、适当口服肠内营养剂等营养制剂。

3、推荐每天至少15种不同的食物，每周至少25种不同的食物。

4、若您喝纯奶出现腹胀等不适，不妨选择舒化奶试试。