跟着UP喵，边看边听，认识菱角！

　　Water Park

　　水生勋章

　　03

　　Water Caltrop

　　菱角

　　菱角属一年生草本水生植物，多生长在温带气候的湿泥地中，果实外形像牛角，表壳厚实坚硬，里面为白色果肉。菱角也称菱或芰，通常二角的叫菱，三角或四角的叫荠。据统计，菱角在我国有上千年的种植历史，现在南方栽种颇多。菱角叶子为深亮绿色，扁而有尖，浮在水面；夏末秋初时期菱角会开白色小花，花受精后浸入水中，长成果实，幼果的表皮为紫红色，老熟后会变成紫黑色。

　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，可以当作水果生吃，也可以做菜煮粥，甚至加工成菱粉。古代曾认为吃菱角可以轻身，也就是减肥，因为它脂肪含量较低。需要注意的是，菱角甘甜性寒，吃多了可能会消化不良，导致腹胀。除果实外，菱角的其他部位也有一定价值，菱叶可用于制肥或饲料，菱壳、菱柄可作药用。