跟着UP喵,边看边听,认识菱角!大话科普 2019-04-23 |
Water Park
水生勋章
03
Water Caltrop
菱角
菱角属一年生草本水生植物,多生长在温带气候的湿泥地中,果实外形像牛角,表壳厚实坚硬,里面为白色果肉。菱角也称菱或芰,通常二角的叫菱,三角或四角的叫荠。据统计,菱角在我国有上千年的种植历史,现在南方栽种颇多。菱角叶子为深亮绿色,扁而有尖,浮在水面;夏末秋初时期菱角会开白色小花,花受精后浸入水中,长成果实,幼果的表皮为紫红色,老熟后会变成紫黑色。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素,可以当作水果生吃,也可以做菜煮粥,甚至加工成菱粉。古代曾认为吃菱角可以轻身,也就是减肥,因为它脂肪含量较低。需要注意的是,菱角甘甜性寒,吃多了可能会消化不良,导致腹胀。除果实外,菱角的其他部位也有一定价值,菱叶可用于制肥或饲料,菱壳、菱柄可作药用。
责任编辑:王超
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