调节心理 | 品味大蒜

　　诗图话中药—大蒜

　　大蒜又名蒜头， 为百合科植物大蒜的鳞茎， 是烹钰中不可缺少的调味品。大蒜既可调味， 又能防病健身， 尤其是对肝脏有很好的保护作用， 常被人们誉为“ 天然抗生素”。如何在家栽培蒜，品味蒜香呢？本期我们一起来了解大蒜。

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　　大蒜

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　　本品为百合科植物大蒜Allium sativumL. 的鳞茎。夏季叶枯时采挖，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。

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　　中药常识

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　　【性味与归经】辛，温。归脾、胃、肺经。

　　【功能与主治】解毒消肿，杀虫，止痢。用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

　　【用法与用量】9 ～ 15g。

　　【贮藏】置阴凉干燥处。

　　大蒜粳米粥

　　【原料】粳米100克，大蒜30克。

　　【用法】将大蒜洗净，切成蒜末备用；粳米洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至米熟时，调入蒜末，再煮5分钟即可。温热服食。

　　【功效】温中行滞，下气健胃，解毒。适用于脘腹冷痛、泄泻、痢疾等症。