大美中华文化 | 趣味本草：绿豆

　　诗图话中药—绿豆

　　绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮品，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等，那么如何在家发绿豆芽，品茗绿豆汤呢？本期我们一起来了解绿豆。

　　绿豆

　　本品为豆科植物绿豆（Phaseolus radiatus）的干燥种子。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。

　　绿豆栽培

　　绿豆采用种子播种繁殖，可以春播和夏播。

　　中药常识

　　【性味与归经】甘，寒；无毒。入心、胃经。

　　【功能与主治】清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

　　【用法与用量】25 ～ 50g。

　　【贮藏】置阴凉干燥处。

　　绿豆豆浆

　　【原料】绿豆100克，白糖适量。

　　【做法】绿豆用清水浸泡6～8小时，将泡好的绿豆倒入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按下指示键，煮至豆浆机提示豆浆煮好，加入适量白糖，充分搅拌均匀，即可饮用。

　　【功效】绿豆性凉，有清热解毒的功效。适用于大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状。

　　制作绿豆画

　　利用绿豆果实，在扇面画上图案，粘贴绿豆，制作出绿豆画。