连吃一月水果当晚餐，血糖竟超正常值十倍？

　　本文专家:纪光伟，武钢二医院外科主任医师，武汉科技大学医学院外科学兼职教授

　　最近，一篇“杭州21岁的小伙子，一个月全靠水果当晚餐，突然病危被送进ICU”的文章，在网上热传。

　　“两根香蕉能抵一顿饭，哈密瓜既能解渴又能补充能量。”小伙子用这类糖分含量较高的水果替代了1个月的晚餐。

　　几天前，这位小伙子身体出现不适，经过检查，其血液中血糖含量达79.98mol/l，是正常人的10多倍。血液PH为7.05，呈较严重的酸性，最终判断他得了糖尿病酮症酸中毒。

　　事件一出，引起了很多人的关注和重视。那么，吃水果会真的导致酮症酸中毒吗？晚上吃水果减肥到底靠不靠谱？今天就为大家科普一下。

　　血糖的正常值是多少？

　　空腹血糖为3.9～6.1 mmol/L (70～110mg/dl)，餐后1小时血糖为6.7-9.4 mmol/L，最多也不超过11.1 mmol/L（200 mg/dl）。餐后2小时血糖为≤7.8 mmol/L。

　　香蕉的含糖量是多少？

　　据相关资料显示，每100克香蕉，含有热量91卡，含糖23克；香蕉的大小不一，一般认为，1根香蕉的可食部分大约为89克，含有热量81大卡；而1碗米饭(200克)含有热量232大卡。

　　一根香蕉的热量只相当于三分之一碗米饭。

　　吃水果会真的导致酮症酸中毒吗？

　　按照文中的介绍，小伙子“两根香蕉能抵一顿饭”，换句话说，他每天晚上就是吃两根香蕉，或者加一点哈密瓜，这样的生活经过了一个月，从而导致了糖尿病酮症酸中毒，确实会如此吗？

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　　21岁的小伙子，如果没有糖尿病病史和家族史，原则上是不会得糖尿病的。

　　因此，我们姑且认为他没有糖尿病，也没有家族史，所以，是不会引起血糖的剧烈增高的。

　　这是因为正常的人体内对血糖有调节功能，当血糖增高的时候，人体分泌的胰岛素就增加。相反，当血糖降低的时候，人体分泌的胰岛素就减少，以维持人体正常的血糖水平。

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　　按照文中的说法，每天两根香蕉作为晚餐，一个月后血糖达到了79.98 mmol/L，上面谈到，人体可以通过胰岛素来调节血糖的水平，而保证不会引起血糖的剧烈增高。

　　同时，与正常晚餐的人相比，香蕉并不是增高血糖最快的食物，有资料显示，米饭的升血糖指数GI为100，而香蕉为79，升血糖的能力较米饭为小。

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　　21岁的病人，既往没有糖尿病史，也没有家族史，那么，他的血糖无论如何也不可能达到80mmol/L。笔者咨询了相关专家，在临床上，从事糖尿病防治工作的专家也没有遇到过如此高的血糖。

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　　即使有这么高的血糖，也可能只是一个极端的个案，不能用极端个案来说明吃水果当晚餐的危害。所以，大家不必过分恐慌。

　　吃水果代替正餐减肥靠谱吗

　　晚餐吃水果，这是民间广为流传的减肥妙方，究竟有没有科学依据呢？

　　应该说，水果的热量低，晚餐不吃主食只吃水果确实能够减少热量的摄入，但是并不能补充人体所需的所有营养。

　　健康的饮食应该包括有碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养素。水果中的蛋白质含量少，而蛋白质是人体各种组织合成的重要营养物质，长期的蛋白质摄入不足，对健康是不利的。

　　长期不吃晚餐，可能引起胃粘膜的损害，而导致胃部疾病的发生。因此，不吃晚餐的减肥方法不是一种健康的生活方式。