如何生产优质高档苹果

　　一、促进果业科技成果转化，提高苹果生产水平。 栽植苹果树的人都知道果树3月中下旬萌芽，在果树萌芽前有浇水条件的果园要浇水，施肥，此次浇水施肥非常重要，对叶片的伸展，春捎的生长，开花的需要起着至关重要的作用，此次施肥以氮为主，亩用纯氮20公斤左右，磷3—5公斤，钾6—7公斤即可，这些肥料基本可以满足萌芽、展叶、开花、坐果之需求。花芽分化期在6月份，此时春梢生长缓慢或停长，根系却迅速生长，有机养分在树体内快速积累，为花芽分化和果实膨大进行物质准备，所以6月份施肥是为下年果树再生产、为花芽分化提供必需的有效营养成份，主要是以含钾高，含氮低，含磷中的水溶性化肥，我们用的比例是12:11:18的速溶冲施肥，亩用50公斤。 8月施肥是下年苹果生产的关键肥，随着树龄的增长而加大施肥量，挂果在10年以下的树亩施纯氮6—10公斤，磷2—5公斤；钾10—15公斤，那么挂果在15年以上的果树则应增加20%。生产优质果必须考虑土壤有机质含量，首先是施用农家肥，即鸡、牛、羊、猪粪，目前的饲养模式已形成集约化，养殖大部分以配方饲料养殖，其中粮食含量在70—80以上，所以这些农家肥腐熟后含有大量的氮基酸，施用后的果品质量就是不一样，它的口感是甜中带香。 二、改良土壤，提高土壤有机质，实施生草覆草。 客观地讲，我国果树生产的各项环节中，尤其是土壤管理，我们更是落后，目前我们的果农比较重视修剪技术，比较重视肥料的质量与价格，而非常忽略土壤管理技术，这主要表现在土地一直延用传统落后的清耕制，对清耕法的害处和生草园的好处了解甚少。陈旧的观念总认为草的生长吸收了地里的肥和水，减少了果树的肥源和水份，他不知道草的生长覆盖了整个地面，减少了水分的蒸发，刈割后原地腐烂，变成了有机肥返还给土地，这就是良性循环。国外人不比中国人傻，欧美国家生草已有50年的历史，日本也搞了30年，他们90%的果园搞生草制，生草制对果园的好处很多，生草后由于土壤理化性状得到改善，土壤团粒结构增加保水能力提高，雨后水下渗的损失减少，而供给果树根系水分的有效时期延长；无论生长状态还是地上部分枯萎时，整个植被层有明显的减少土壤表面蒸发水分的功效，尤其是干旱季节，土壤表面水分蒸发量很大。清耕园60%—65%的会被蒸发。而生草园可减少蒸发量的70%，也就是说果园生草就等于每年多浇一次透水。

　　三、果树改形及间伐，为生产优质果打下基础。 垣曲县果树主要载于上世纪80年代基本上是乔化果树，大部分行距是3—4米，株距2.5米—3米，亩栽60—80株，还有110株的果园，从2007年就开始改型，当时的情况是树上大枝多，枝量大，光照差，果园地面80%不见光，枝量大，挂果少，整个下部大小枝都不结果，仅果树上部能结一部分果，亩产量在1500公斤以下，面对这种现象，根据北京昌平县果树改型经验和牛自勉教授的万荣现场演示，垣曲县展开了果树改形大战。通过落头、开心、疏密、提杆、枝组连年缓放调整了树体结构，解决了通风透光问题。光照问题的解决，给花芽分化起了一定的促使作用，加大肥料使用量，果树在改型后的第二年收益就有所增加，从亩产不到1500公斤提高到2500公斤，现实主义推动了质疑者的果树改形速度，没用三年时间，我县果树改形全面完成。为生产优质果打下了良好的基础。可是好景不长，改型后的第三年果园二次郁闭，解决郁闭的根本方法是间伐，提倡隔行间伐不好贯彻，少数个别人进行了隔行间伐，大部分人是隔株间伐，同年份间伐，隔株间伐的果农又后悔当时应当隔行间伐，我协会示范园席刘平同志是隔行间伐，目前情况良好，产量稳定在4000公斤以上，而且通风、透光特好。

　　四、果树的病虫害防治。 1、果树腐烂病腐烂病是由病原真菌引起的一种侵害性病害，在老龄果园较常见，果树间伐后第一件事就是保护好果树，认真检查主杆、主枝及时发现及时刮治，凡落叶后全园喷石硫合剂的果园发病率极低，树体流通后实施彻底刮除、涂药、泥抹、塑料薄膜包扎，6月份取掉塑料薄膜以防树杆生根。 2、轮纹病通过果树的套袋、果实的轮纹病几乎很少发生，轮纹病在树上，在接穗上枝杆上都有，轮纺菌可在枝杆细胞层中长期潜伏。生产实践中常见结果枝在不定期地枯干，应当引起果农注意，尽早防，尽快治，从栽树之日起就作为一个重点事来考虑，治的越早越省工，初栽小树若带有轮纹菌体，就可用50倍的甲基硫菌灵涂刷效果挺好。 3、苹果早期落叶病果实套袋后要千方百计保叶片，没有肥大绿厚的叶片，就不可能生产优质水果，有些果园从7月份就开始落叶，不到11月份树叶全部落光，这样的果园当年是减产年，果子小而品质差，口感很不好，次年是小年，还是劣质花芽仍产不下好苹果，他的有效防止方法是：套袋前全园喷一次戊唑醇，6月中下旬，再喷一次戊唑醇。 4、虫害危害果树的虫害以绵蚜、红白蜘蛛、蚜虫为主，不防红白蜘蛛，在高温干旱的7月份就可使果树叶正反面均发黄，不久便落地，这样仍可造成绝收年。它的防治期第一次在花序分离期，第二次在套袋前，第三次在套完袋，第四次在6月下旬，它的有效防治用药是哒螨灵和阿维菌素，轮换使用绝对根治红白蜘蛛的危害。

　　编辑：王金胜审核：山西省农业生物技术研究中心、研究员   张一萍