冰箱冷冻室的细菌竟然比冷藏室还多？

　　摘要: 据实验，冷冻室的细菌往往是冷藏室细菌的十至数百倍。...众所周知，冰箱的冷冻室温度在-20℃~0℃左右，适合于海鲜肉类的冰冻与保鲜，而冷藏室的温度则是在10℃以下，常用于新鲜蔬菜、鸡蛋等的保鲜。

　　冷冻室的温度这么低，我们一般都会认为冷冻室的细菌都被冻死了，肯定要比冷藏室的细菌少，然而，事实却恰恰相反。据实验，冷冻室的细菌往往是冷藏室细菌的十至数百倍。怎么会这样呢？其实这是冷冻室生长的都是嗜冷菌的缘故。什么是嗜冷菌呢？

　　嗜冷菌是一类菌的总称，在低温环境下，其生长不但不会受到抑制，反而会快速生长、大量繁殖。一般的细菌在冷藏室和冷冻室的生长都受到抑制，而嗜冷菌在冷藏室的生长缓慢，在冷冻室，因为其温度适宜，反而如鱼得水，生长繁殖迅速。所以，千万不要以为只清理冰箱的冷藏室就够了哦！定期给冰箱做一次全面的大扫除才能保障您和您家人的身体健康哟。