怕我们太累，农民兄弟好心帮忙采样，结果实验就这么失败了

　　对城市中的人来说，土壤意味着什么？乡村，或者，遥远？土壤出了问题，对城市中的人影响很大：小到会影响粮食安全和人体健康，大到可以覆灭一个文明。广东生态环境技术研究所研究员陈能场带来演讲：《城市中的你，土壤与你有多远？》

　　以下为陈能场演讲实录：

　　大家好，我叫陈能场，工作于广东省生态环境与土壤研究所。因为我出生在福建的闽南山区，所以我的口音天然带着浓浓的闽南腔。随着做科普，我把闽南腔传播到了全国各地。

　　前几天，我到山西忻州的一所实验中学做报告，题目叫《你的健康始于足下》。在和校长聊天的过程中，校长突然说了一句话：“你的普通话，同学们应该还可以听得懂。”这让我再一次感到不太自信，觉得我的普通话真的不普通。

　　我名字中的“能”是辈分，又因为我五行缺土，所以我父亲就找到这个“场”字。

　　一开始也觉得怪怪的，很多同学问我是不是学物理，或者父亲是不是教物理。虽然名字很物理，但其实我最怕物理，反而跟土打了几十年交道。

　　我从农村考大学，想跳出龙门，结果不小心掉进了土坑里面，一辈子都爬不出来。

　　我大学读的是土壤与农业化学，然后又读了硕士和博士，专门研究植物根表面几毫米土壤性质及重金属的化学行为，之后工作也是做土壤污染治理。包括我现在做传播，主要也是土壤问题、粮食安全与健康链条的关系。这次“我是科学家”主题是“城市”，我脑海便自然而然想到土壤。

　　其实我想问，在城市生活的人，你们知道土壤吗？你们觉得土壤离你很远吗？

　　我觉得任何人都跟土壤有至少两方面联结。

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　　微生物的联结

　　这张图是航空杂志上的一则信息，我看到后就立马拍了下来，这不就是我们跟土壤微生物的一个联结吗？

　　当你到一个新地方去，可能会感到水土不服。这名阿姨带着家乡的土壤，把它泡在水里喝下去，让体内的微生物能够慢慢适应当地。

　　我们人体里有1公斤微生物，同样土壤表面也有很多微生物，所以微生物对我们特别重要。

　　2

　　食物的联结

　　食物来自于乡下土地，所以土壤跟城市人的另外一个联结就是食物。

　　人类95%的食物直接或间接来自土壤。土壤安全，我们身体才会安全；土壤生病，我们也会跟着生病。所以土壤对我们非常重要，这个联结非常直接。

　　大家看中间这位老太太，她其实是一位病人。她为什么那么矮呢？因为她骨头中的钙被一种重金属元素镉取代了，骨头不能钙化，变得骨质疏松和偻化，所以人就变矮了。

　　她体内的镉从哪里来？来自于上游矿山的开采和冶炼。重金属进入了稻田，再进入稻米。人长期吃稻米，镉就逐渐进入身体造成病害。这个病害非常痛，所以叫做“痛痛病”。

　　事实上，即使重金属没超标，土壤也可能生产出镉大米，比如环境太酸了。

　　土壤对人类的影响，不单单是粮食安全和人体健康，甚至会影响到整个文明的衰亡。

　　曾经美索不达米亚平原拥有肥沃的土壤（新月沃土），但发展出的古巴比伦文明最后消失了，为什么？

　　因为人们没有保护好土壤，土壤盐质化引起了粮食紧缺，最后引发了战争。伊拉克、叙利亚、土耳其这一带地方现在还是比较动乱。

　　复活岛也是这样。复活岛居民一度非常繁荣，他们把树砍下来，开发了很多巨石像，所以水土就流失掉了，最后导致整个文明最终消失。

　　所以土壤跟文明有密切关系。

　　事实上，很多古文明的消失都和土壤有很大关系。2013年《科学》杂志曾发表过一篇文章，指出“伟大文明的衰亡，往往因为无法阻止其土壤退化”。

　　如今，人类文明也面临着相似困境，因为全球土壤退化非常严重。在这张图中，33%的土壤遭遇了严重退化。

　　如果我们现在不开始保护土壤，我们文明也会遭受古文明同样的命运。

　　土壤形成非常慢，形成1英寸至少要500年。也就是说，从达·芬奇画《蒙娜丽莎》第一笔开始，到现在只长出1英寸表土。但与此同时，地球上已经发生非常多故事了。

　　土壤虽然被我们踩在脚下，熟视无睹，但其实非常重要。

　　我2003年从日本回来，因为看到一则新闻，说广东大宝山矿山造成了很大污染，甚至媒体把附近村庄叫“癌症村”，我很想回来治治这片土壤。加上我家安在香港，所以想在广州这边工作。

　　我在这片土地上打滚了8年，也跟当地农民打成一片。

　　最早时候，我们就给这片土地进行了一个全方位的体检，包括它的底泥、河水、土壤、稻米和蔬菜，甚至动物内脏以及人体尿镉（尿里含的重金属）。

　　我们发现，虽然很多重金属都超标，但是真正引起问题的其实是一种不怎么超标的重金属，也跟痛痛病有关——镉。它虽然只是微微超标，但是这片土壤严重酸化，导致很多元素更容易进入人体。

　　调查之后，我们就对症开了药方。比如加土壤调理剂，让重金属活性降下来；或者改进农民的方法（如水分管理），让重金属不进入稻米；如果已经进入了稻米，我们开发的一种叶片调理剂能够让重金属不进到食用部位。我们还尝试依靠修复植物吸收重金属，等等。

　　这期间也发生了很多有趣的故事。

　　我们是做小区实验，分成一个小区、一个小区，要看不同小区的实验效果有什么差别，也特别交代农民朋友等我们采完样再收割。

　　结果他们看我们整天在这忙这那忙，汗流浃背，担心我们太累，就大热天一早把收割机开过去，说“你那个样品我帮你采好了，你在里面抓几个就好了”。

　　所以整个实验就这样失败了。虽然农民兄弟很可爱，很朴实也很令人感动，但我们当时真的是欲哭无泪

　　。

　　2005年，我到了另外一座矿山，重金属问题更严重，刚才微微作害的镉在这里含量很高。我们以为要花大精力来做，因为大宝山矿区只是轻度污染，而这里是重度污染——结果没想到重金属含量虽然很高，但稻米、粮食却非常安全。

　　所以对大宝山矿区，我们提出“控酸”的治理模式，先保证粮食安全，再保证土壤质量安全。

　　对凤凰县矿区，我们则是培训附近农民，让他们把土壤保护好，不要再破坏下去。

　　污染重的地方需要保护，轻的地方需要治理，土壤污染修复关系非常复杂。

　　有一个产品广告说“一般人我不告诉他”，但我觉得土壤、粮食以及人体健康关系很复杂，我反而要大力告诉一般人。

　　所以从2013年开始，我慢慢将工作重心从科研转到科学传播，感觉越做越有趣。因为我的受众非常广，包括政府相关部门，包括人大代表，也有一线的农民兄弟。

　　我们培养新型的职业农民，培训土壤修复企业，也包括为土壤保护、环境保护做工作的NGO，以及研究生、大学生、中专生、中学生，甚至小学生跟幼儿园学生。

　　这几年我接触了非常多人，他们给我带来了很多快乐。

　　比如，我给幼儿园小孩子做报告时候，他们虽然不懂得什么叫重金属，什么叫污染，什么叫镉，但是他们听懂了粮食里有不安全、有毒的东西。等我报告完之后，小朋友们就会突然提问——

　　“陈博士，稻米如果含有镉不安全，那我能不能改吃面食呢？”

　　“伯伯，我吃了有毒的大米下去会不会长不高？”

　　……

　　我觉得他们的思维特别活跃，很可爱。

　　我还遇见过一个喜欢养生的老太太，她说“陈博士，你讲了那么多的重金属镉，我们日常怎么去补它？”

　　这让我感慨良多。环境教育、土壤教育，应该从小朋友开始进行传播普及。

　　5亿万年前，流失1英寸需要1400年，形成1英寸需要500年，所以古代土壤是越积越多，越积越厚，为今天文明立下了坚实基础。但是现在，流失1英寸土壤只要60年。

　　这样一个巨大反差，给土壤带来了巨大威胁。所以，我们要好好保护土壤。

　　习近平总书记说，要像保护大熊猫一样保护耕地。如果让我来说，我们要像保护我们自己一样来保护土壤。

　　因为土壤需要很多微生物作为生命，我们肠胃里也有非常多微生物来维持健康——土壤相当于我们的体外代谢。所以我们要像保护自己一样去保护土壤。

　　相比于土壤，人类的生命太短、历史太短，我们没办法看到土壤的一些变化。它形成1英寸就要500年，所以它的退化、变化以及会带来的潜在伤害我们也没有办法感知。我们唯一能够做的就是好好保护它。

　　伟大画家达·芬奇除了作画之外，其实也研究土壤。他说过一句名言，“我们对天体运动的了解比对脚下的土壤要多得多。”

　　谢谢大家！

　　演讲嘉宾陈能场：《城市中的你，土壤与你有多远？》