肉牛的营养需要

　　1 能量需要

　　肉牛的能量需要包括两部分，一部分是维持需要，一部分是增重需要。

　　肉牛的总的能量需要量等于维持能量需要加上增重的能量需要，肉牛的维持需要是指肉牛体重在不增加也不减少的情况下，为了维持基本的生命活动所必需的能量。所谓增重需要是指肉牛在增重的过程中，为了使骨、肉、脂肪等器官组织的增重所必需的能量，肉牛只有在满足维持能量需要的前提下才能够增重，提供的能量越多，肉牛的增重速度就越快。日增重也就越高。反之，如果连维持需要都没有满足，肉牛不但不增重，而且要掉膘。

　　2 蛋白质需要

　　蛋白质需要也包括两部分，一部分是维持蛋白质的需要，一部分是增重蛋白质的需要。同样，肉牛对蛋白质的总需要量等于维持的蛋白质需要量加上增重的蛋白质需要量。所谓维持的蛋白质需要量，是指肉牛在维持基本的生命的活动过程中，组织当中的蛋白质在不断地进行新陈代谢，被分解掉的蛋白质必须由饲料当中的蛋白质给予补充，以满足机体内的氮的平衡。所谓增重的蛋白质需要量，是指肉牛在增重的过程中，体组织中含有大量的蛋白质，那么这部分蛋白质必须由饲料当中的蛋白质给予提供，这部分超过维持需要量的蛋白质，我们就管它叫增重的蛋白质需要量。

　　3 钙、磷和食盐等矿物质的需要量

　　生长育肥牛在维持的情况下对钙的需要量为每千克代谢体重0.12克，在增重的情况下，每千克增重为18克，磷相应为0.7克和9-10克，对其它常量矿物质元素和微量矿物质元素的需要量取决于饲料的组成，如果有大量的青绿饲料、青贮饲料和青干草提供的情况下，牛基本上可以获得这些常量元素或者是微量元素。

　　4 维生素需要

　　因为牛的瘤胃能合成B族维生素，因此，牛没有对B族维生素的需要量，只有对维生素A、D、E的需要量，尤其在采食大量秸秆的情况下，必须提供这三种必需的脂溶性维生素。