水果、奶枣、鱿鱼耳检测阳性，还能吃吗？做到8点可放心

最近这段时间，水果、奶枣、鱿鱼耳，纷纷检出新冠阳性。

这些新闻的爆出，让很多人开始不淡定了，刚刚囤货的好几箱车厘子，在吃与不吃之间左右为难，家里的车厘子瞬间就不香了，其他的食物也不敢吃了。

1. 水果检测阳性还能吃吗？

能吃

很多人以为检测出了阳性就意味着水果也「中招」了，会具有传染性。其实不是这样的，虽然在样品中检测出了新冠病毒阳性，但是这并不意味着就存在活着的、具有传染性的新冠病毒。

检测阳性≠有传染性

也就是说，水果上检测出的新冠病毒可能仅仅是病毒的片段而已，病毒片段的存在也是会导致检测结果呈现阳性的，但是这不意味着病毒是具有传染性的。

而且，目前也没有确切的证据表明新冠病毒可以通过消化道进行传染。

在事件发生后，检测人员共采集环境、物品、人员样本199份，结果均为阴性，这说明内表面核酸阳性的车厘子并没有造成人员感染。

因此，消费者们不必恐慌。

2. 进口水果有必要很担心吗？

没必要过度担心

我国市场上很多水果都是进口的，特别是车厘子大多是从智利运输过来的，对车厘子的采摘、包装、运输等环节都会有相应的安全措施，也会有核酸检测。

从国外来的时候全程冷链运输，到了我国海关还会进行严格的消毒，各个地区的疾控中心也会对进口产品进行常态化的监测。

2020年11月9号，海关总署等机构联合制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。对冷链运输的食品提出了更高的要求，没有提供消毒证明的进口冷链食品一律不能上市销售。

水果检出新冠病毒核酸阳性的概率还是比较低的，也无需过度恐慌。

3. 购买的水果与阳性相关，怎么处理？

在得知购买的水果与阳性产品有关后，要第一时间向疾控部门报告或者拨打12315，同时处理与阳性相关的食物。

怎么处理呢？

① 首先做好个人防护，带好口罩、一次性手套、护目镜（如果有最好）、可密封塑料袋。

② 将与阳性相关的食物用75%酒精喷洒消毒，置于塑料袋中。

③ 脱掉手套、口罩，也扔进塑料袋，喷75%酒精消毒后密封。

④ 再用75%酒精喷洒外包装，等待同街道社区（乡镇村屯）工作人员负责统一回收记录，专区封存，统一转运，无害化处理。

⑤ 处理完以后要注意认真清洗双手，并喷75%酒精消毒，处理与阳性相关食物的整个过程中需注意千万不要触摸眼睛、鼻子、嘴等部位。

4. 实在担心，怎么办？

虽然检测阳性不意味着一定存在活着的新冠病毒，但是有的人还是会很担心的，所以在这给大家一些建议：

① 购买水果等食物时不仅要戴好口罩，也建议戴上一次性使用的医用PVC手套。

② 在购买进口食品的时候，可以要求商家出示已消毒的证明，或是询问是否有经过核酸检测。

③ 购买回来的水果，可以直接喷上75%酒精，少量的酒精挥发的很快，不会影响水果的口味和品质。

④ 吃之前，可以放些蔬果洗涤剂多次反复浸泡冲洗；冲洗的时候建议不要直接在流水下冲，先在装有水的容器里面多搓洗一会（可放蔬果洗涤剂、小苏打、食盐），然后再进行冲洗。

⑤ 新冠病毒是怕热的，加热到56℃以上保持30分钟可有效杀灭新冠病毒[1]。可以将水果放置于热水中浸泡，不用纠结热水造成的营养损失，安全第一。

就拿最近比较火的车厘子来说，很多人以为车厘子含有丰富的维生素C，但其实根据美国农业部USDA数据显示：车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g[2]，这在水果中并不高，仅仅是我们熟知的橙子（维生素C为33mg/100g[3]）的21%而已。

正因为本身维生素C就不高，所以就不用纠结热水造成的维生素C损失了，完全可以通过其他蔬果补充回来。

⑥ 也可以把买来的水果去核后煮成水果罐头来吃，不仅能杀灭病毒，也能品尝到水果的另一番滋味。

⑦ 对于带皮的水果，比如苹果、梨、猕猴桃、芒果、橘子等，可以削皮或者去皮食用。当然，即便是要削皮也得先认真清洗之后再削皮，避免处理的过程中果皮污染了果肉。

⑧ 如果还是担心，干脆不买进口水果。

5. 水果每天推荐吃多少？

200~350g

根据我国《中国居民膳食指南》的推荐，推荐每人每天吃200~350g的水果[4]，很多人不清楚这个量要怎么控制，如何去把握这个量。这就给大家举个例子，下面是几个常见水果的推荐摄入量，可作为参考：

车厘子：30个左右

橙子：1~2个

猕猴桃：2个

苹果/梨：拳头大的1~2个

草莓：中等大小10个左右

葡萄柚：半个

小台芒：4~5个

总结一下：

疫情之下，该吃水果还是要吃的，不必过度恐慌，但是也得上心，一定要注意防护。

购买回来的水果以及其他食物都要认真清洗消毒，能去皮的要去皮，能加热吃的尽量加热，生熟食物要分开存放。

参考文献：

[1].张静. 疑似或确诊新冠肺炎患者复用医疗用具的处理指导意见[J]. 现代医院, 2020(2):I0001-I0003.

[2].车厘子数据：https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102660/nutrients

[3].杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[4].中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016. 210-225